Курс ЦБ на 07.08: $ 60.37 € 61.36
Около 40 предприятий привезли на Международный смотр качества муки и хлеба, который прошел в Москве 24-27 ноября, свою лучшую продукцию, но только 10 из них был вручен специальный приз Гран-при «За высокое качество и широкий ассортимент продукции». И среди них наш Вологодский хлебокомбинат! Кроме того, все представленные им виды изделий заслужили золото!
Отметим, что хлеб «Дарницкий» и батон «Нарезной» отправились на главный профессиональный смотр хлебопекарной продукции уже в звании победителей другого статусного российского конкурса «100 лучших товаров России -2019», церемония награждения которых по традиции проводится в Правительстве области во Всемирный день качества. Этот конкурс от других отличается тем, что в нем соревнуются не производители, а именно товары. Почему же эти, казалось бы, «простые» виды хлеба уже не первый раз комбинат выносит на суд строгих комиссий регионального и федерального уровня? С
каждым годом классика и натуральность ценятся все выше, и комбинат подтверждает, что этим традициям он не изменяет. Он один из немногих в стране, кто использует исконно русскую опарную технологию хлебопечения, которая дает возможность получить натуральный продукт, полностью исключающий из рецептуры пищевую химию. Опара выбраживает, накапливая ароматические и вкусовые вещества, рождая основательный, питательный, вкусный хлеб. Недаром спрос на него стабильно растет. Вот и конкурсные комиссии «100 лучших товаров России» отметили прекрасные органолептические свойства вологодской «классики», ровную золотистую корочку, пропеченный эластичный мякиш, который при надавливании распрямляется, словно пружинка.
Но главное событие года для российских хлебопеков - это Международный смотр качества продукции, который ежегодно проводится в Москве в рамках Международной конференции «Качество зерна, муки и хлеба».
- Такой конкурс очень важен, - считают специалисты комбината. - Для потребителей он является уникальной возможностью выбрать наиболее качественный продукт из огромного многообразия хлебобулочных изделий на магазинных прилавках. А для нас, производителей, - это подведение итогов года, отличный шанс продемонстрировать свое умение, передовые технологии, сложившиеся традиции, качество производимых товаров, проявить себя как социально ответственный и добросовестный участник хлебопекарного рынка страны. Открытая демонстрация хлеба и хлебобулочных изделий позволяет сравнить достижения, получить новый полезный опыт, оценить уровень качества, увидеть новинки.
На финальном этапе так называемой «Народной дегустации» было представлено много образцов вкуснейшего хлеба и хлебобулочных изделий со всех уголков России и других стран. И среди маститых предприятий из зерносеющих регионов России, славящихся традициями хлебопечения, наш Вологодский хлебокомбинат выглядел достойно.
Хлеб «Дарницкий» и батон «Нарезной» вновь были отмечены золотыми медалями. В этом году комбинат представил как никогда много образцов изделий. Среди них узнаваемый покупателями по рыжеватому цвету «Старославянский» хлеб, а также хлеба: «Бородинский», «Гречишный», «Домашний», «Столичный», два вида «Чиабатты», обычной и с чесноком, батон с отрубями, каравай. Но есть пока и не слишком изведанные покупателями: «Ржаное чудо», «Бездрожжевой», хлеб «Ручной работы на заквасках», «Матнакаш» (ниже мы представим их подробнее). И все они также заслужили высшую награду. Напомним, что никакой предвзятости в оценке экспертов быть не может: дегустация образцов «слепая»», все они зашифрованы под номерами, однако качественные и вкусовые нюансы профессионалы улавливают безошибочно. Ведь в состав конкурсного жюри, во главе с вице-президентом Российского Союза пекарей, ректором Международной промышленной академии Ольгой Ильиной, входят лучшие специалисты отрасли, Российского Союза пекарей, представители министерства сельского хозяйства РФ, Международной промышленной академии, представители науки, отраслевых СМИ.
Изделия, делегируемые на конкурс, не пекутся специально, как считают некоторые, это технологически невозможно, а снимаются ранним утром прямо с производственного контейнера.
Наша продукция выдержала экзамен на отлично, настала очередь производителей. Какие же предприятия удостоятся главного приза Международного форума - Гран При? Этого кульминационного момента конкурса его участники ждут с особым волнением. В этом году в список награжденных попали лишь 10 предприятий, и среди них наш Вологодский хлебокомбинат! Очень дорогая и почетная награда, в которую вложен труд всего большого коллектива, каждого его работника. Такую победу не купишь! Эксперты Смотра качества не только оценивали уровень качества хлеба и хлебобулочных изделий, но и проанализировали тенденции развития ассортимента предприятий. Уж чего-чего, а творчества работникам Вологодского хлебокомбината не занимать. Они постоянно удивляют нас все новыми вкусными полезными новинками, ведь главная награда для производителя - признание потребителей, которые «выбирают» лучшие продукты своим кошельком.
Скоро Новый год, и Вологодский хлебокомбинат вновь порадует покупателей чудесными сюрпризами. Ну, а пока обязательно «пригласите» на свой домашний стол хлеб, покоривший сердца даже взыскательных российских экспертов.
Сегодня 10:40 Общество
Гроза и шквалистый ветер надвигаются на ВологдуСегодня 09:53 Спорт
Лучшим по перехватам в Первой лиге России по американскому футболу стал спортсмен из ВологдыСегодня 09:07 Происшествия
Мошенники за 36 минут уговорили вологжанина перевести им 150 тысяч рублей06.08.2022 Спорт
Вологодское «Динамо» одержало первую победу в профессиональной лиге06.08.2022 Транспорт
ГИБДД: пешеходам нужно вести себя внимательно при движении грузового транспорта06.08.2022 Общество
Вологжане смогут присоединиться к числу волонтеров Центра защиты семьи, материнства и детства «С миру по нитке»06.08.2022 Образование
Сотрудник ВИПЭ ФСИН представит Вологодскую область на всероссийском форуме молодых лидеров06.08.2022 Культура
Поезд-выставка на паровозной тяге прибыл на перрон ж/д вокзала Вологды06.08.2022 Происшествия
В Вологде осудили врача-взяточника, который освобождал призывников от службы в армии06.08.2022 Происшествия
Дистанционные мошенники обманули доверчивого слесаря из Вологды06.08.2022 Образование
В Вологде проверили все школы и детские сады перед новым учебным годом06.08.2022 Туризм
Маршрут «Жемчужины Русского Севера», пролегающий через Вологду, вошел в большую карту России, нарисованную на асфальте06.08.2022 Здравоохранение
67 вологжан заболели коронавирусом за сутки06.08.2022 Общество
Волонтеры «Том Сойер Феста» завершают расчистку фасада Дома актера в Вологде06.08.2022 Происшествия
Пьяный автомобилист сбил бетонный столб в центре Вологды06.08.2022 Происшествия
Вологодские полицейские раскрыли изнасилование и убийство, совершенные 17 лет назад05.08.2022 Экономика
Общественники намерены помочь вологодским производителям зайти в федеральные торговые сети05.08.2022 Общество
Грозы с дождями в эти выходные придут на смену жаре в Вологде05.08.2022 Образование
Подходы к школам и детским садам подготовят к 1 сентября в Вологде05.08.2022 Образование
Вологжанки смогут оплатить средствами материнского капитала образовательные услуги ИП05.08.2022 ЖКХ
Заменить старые деревья на новые должны в районе Ковыринского сада в результате строительства «умной» спортплощадки в Вологде05.08.2022 Спорт
Матчи второго круга стартовали в чемпионатах по футболу 8 на 8 на территории Вологды05.08.2022 Общество
«Русские просторы» открылись взору вологжан в центре «Забота»05.08.2022 Экономика
Прием заявок на конкурс «Мы выбираем, нас выбирают» стартовал в Вологде05.08.2022 Общество
Кольца, сделанные своими руками, подарили родные на золотую свадьбу супругам Андрею и Ирине Нечаевым из Вологды05.08.2022 Происшествия
Вологодский суд оштрафовал петербуржца, ставшего дистанционным мошенником, чтобы взять ипотеку05.08.2022 Общество
Более 1000 человек приняли участие в мероприятиях национально-культурных объединений Вологды в 2022 году05.08.2022 ЖКХ
В 2,7 раза сократил отставание по работам подрядчик, занятый на благоустройстве Затоновского берега в Вологде05.08.2022 Общество
«Преодолели себя»: дети из Вологды совершили сплав по реке Ваге05.08.2022 Происшествия
Пьяная вологжанка выбросила собаку с восьмого этажа05.08.2022 Образование
Представители бизнеса Вологды в сфере дополнительного образования расскажут о своих возможностях05.08.2022 Общество
Около 1000 социальных контрактов заключили жители Вологодчины с начала года05.08.2022 Транспорт
Движение транспорта ограничат на ряде улиц Вологды в связи с празднованием Дня строителя05.08.2022 Общество
Более 250 изданий подарили вологжане детям из ДНР и ЛНР05.08.2022 Здравоохранение
62 вологжанина заболели коронавирусом за минувшие сутки05.08.2022 Происшествия
Пьяный пациент разбил окна и обругал медиков в одной из больниц ВологдыОбновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер