Погода в Вологде: +2 °C

Курс ЦБ на 17.11: $ 65.99 74.90

30.01.2018 Общество

О секретах вологодской кухни узнали посетители центра «Забота»

О секретах вологодской кухни узнали посетители центра «Забота»

Своими рецептами и удивительными историями кулинарии региона с гостями встречи поделилась автор книги «Секреты вологодской кухни» Дарья Гуторова. Историк и краевед из Череповца не один месяц собирала информацию для своей новой книги, в основу которой легли не только сами рецепты, но и истории их возникновения.

По признанию автора, книга представляет собой сочетание истории, этнографии и кулинарии. Сама автор считает, что вологодская кухня – это в основном кухня крестьянская. 

«На мой взгляд, самое популярное блюдо рыбник и щи. Изюминка в приготовлении рыбника это использование голов палтуса, а в щи вологодские хозяйки добавляли квашеные зеленые листья капусты. Еще можно сказать, что наши предки любили репу. Репа была основным овощем, пока ее не вытеснил картофель. Могли ли подумать наши предки, что американский овощ заменит репу? Ведь из нее делали квас, кашу, начинку для пирогов, сушили», – раскрывает секреты вологодской кулинарии автор книги Дарья Гуторова.

На встречу с автором пришли несколько десятков человек, и каждый смог не только узнать об истории вологодской кулинарии, но и записать понравившиеся рецепты. Кроме того, посетители центра «Забота» из кружка «Сластена» поделились и своими рецептами с молодым автором.

Добавим, тираж книги «Секреты вологодской кухни» – 3 тысячи экземпляров. Издание еще на стадии рукописи получило диплом II степени на международном конкурсе «Гастрономическое впечатление», а презентация состоялась в конце 2017 года. Приобрести сборник можно будет в книжных магазинах Вологды и Череповца.

Александра Чурина
Оставьте свой комментарий
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Другие новости по теме
05.11.2018 14:47

«Катюша» и «Девичья лирическая» звучали в День народного единства в центре «Забота»

Торжественное мероприятие «Я себя не мыслю без России» состоялось 4 ноября. В программе приняли участие вокальный ансамбль «Северяночка» и танцевальная группа «Задоринка». Около 100 зрителей собрал концерт в День народного единства в центре «Забота» на ул. Марии Ульяновой, 20.
04.11.2018 15:37

Философствовать о жизни в рифме вновь будут посетители «Заботы»

Литературно-поэтический клуб «Элегия» спустя пять лет возобновил работу на базе культурно-досугового центра «Забота». Он объединит ветеранов и молодежь, увлеченную литературным творчеством. Первое занятие любители сочинять стихи провели сегодня на ул. Мальцева, 20.
01.11.2018 18:03

Центр «Забота» Вологды отметили на федеральном уровне

Культурно-досуговый центр включен в Национальный реестр «Ведущих учреждений культуры России» в 2018 году. Такой чести центр удостоился за большую роль в общественной жизни города и формирование программы активного долголетия для пожилых вологжан.
Лента новостей
Система Orphus

Ваш браузер устарел!

Обновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер

×