Турфирмы рекомендуют персоналу кафе и ресторанов Вологды подтянуть навыки гостеприимства

На финишной прямой конкурс «Лучший в индустрии гостеприимства». 20 ноября организаторы подведут итоги «аттестации» заведений общественного питания Вологды. На основе выставленных «тайными гостями» оценок определят обладателей фирменных знаков «Вологда рекомендует».

Сейчас в Департаменте экономического развития города анализируют анкеты, в которых по 20 параметрам выставлены оценки. Представители трех турфирм выразили свое мнение на счет вкуса и подачи блюд, концепции и чистоты заведения, а также профессионализма официантов и администраторов. Последний параметр вызывает волнение представителей туриндустрии.

«Мы часто привозим организованные группы туристов в Вологду, и в кафе и ресторанах нас всегда хорошо принимают. Когда я посетил несколько заведений под видом «тайного гостя» мне открылась совершенно другая картина. Есть такие официанты, которые делают все по инструкции: быстро и профессионально, но ведь нам, русским, важны скорее другие качества персонала. Хочется видеть не хорошо заученные составы блюд, а человеческое отношение. Согласитесь, всем приятнее, когда официант бежит до бара вопреки всем правилам, чтобы помочь гостю, дает советы, прислушивается к посетителю. Конечно, я считаю недопустимым говорить что-либо о конкурентах в плохом свете. В этом и заключается вологодское гостеприимство, во многих заведениях города, его можно встретить. Кстати, хорошо провести время помогают и небольшие, еще не очень известые кафе», - сказал директор компании «ВОТЭФ «Вологодатурист» Дмитрий Алексеев.

Напомним, в течение двух недель «тайные гости» в рамках конкурса «Лучший в индустрии гостеприимства» посетили 18 кафе, баров и ресторанов. Свое мнение относительно приема гостей выразили заместитель директора «Туристической компании «Интелтур» Тамара Журавлева, директор компании «ВОТЭФ «Вологодатурист» Дмитрий Алексеев и руководитель отдела внутреннего туризма сети турагентств «Белка-тур» Екатерина Сизова.

В конкурсе участвуют «Инжир», «Верещагин», «Царские пироги», «Монблан», «Устюг Великий», «Тонга», «Прометей», «Атриум», «Крылья», «Дрова», «Ария», кафе «Мангал», «Мо Мо», «Просто пельмень» и четыре кафе сети «Чикибамбони».

По итогам конкурса знак «Вологда рекомендует» получат лучшие кафе и рестораны, на которые могут ориентироваться гости города. Эмблемы они могут размещать на презентационных материалах и в самих заведениях.

Организует соревнование впервые Департамент экономического развития Администрации города по поручению Мэра Вологды Сергея Воропанова. Планируется, что такая «аттестация» будет обновляться ежегодно.

Мария Кудрякова

конкурс Лучший в индустрии гостеприимства

Оставьте свой комментарий

Другие новости по теме

28.02.2020 13:20

Продемонстрировать свои таланты молодые вологжане смогут на «Студвесне»

Фестиваль студенческого творчества «Студенческая весна на арт-факультете - 2020» стартует в Вологодской области. До 13 марта пройдет предварительный этап участников в образовательных организациях.

28.02.2020 08:29

Городской конкурс «Призывник года» снова пройдет в Вологде

Открыт прием заявок на участие в ежегодном конкурсе «Призывник года» на приз памяти Героя России С. А. Преминина. Показать уровень своей спортивной подготовки, а также блеснуть знаниями в области истории смогут студенты и школьники в возрасте от 15 до 18 лет.

27.02.2020 16:24

Военные песни объединили артистов всех возрастов Вологды

Около тридцати часов потребовалось членам жюри, чтобы прослушать всех желающих принять участие в фестивале-конкурсе «Салют, Победа!». Заключительный этап прослушиваний состоялся 27 февраля.

Возврат к списку