Погода в Вологде: +21 °C

Курс ЦБ на 16.06: $ 64.43 72.70

11.10.2017 Экономика

Что такое крафт и как на этом заработать, разбирались журналисты «Вологда.РФ»

Что такое крафт и как на этом заработать, разбирались журналисты «Вологда.РФ»

Крафтом сегодня называют и платья, сшитые вручную у себя дома, и хлеб, который делается по нетрадиционным рецептам. Появились даже «крафтовый бургер» и «крафтовые роллы», часто отличающиеся от остальных только ценой. Как хобби становится источником дохода, поделились с корреспондентами газеты «Вологда. РФ» вологжане. Свежий выпуск газеты вышел в свет сегодня.

«Кондитерское искусство было моим хобби, пока, что называется, друзья пинка не дали, – говорит вологжанка Анастасия Пельшманова. – Сказали: «Настя, ты умеешь делать это так хорошо, что пора зарабатывать деньги!» Признаюсь, что сама я совсем не сладкоежка, но именно торты, конфеты, пирожные удаются мне лучше всего. В 2016 году я начала принимать заказы».

В переводе с английского «craft» означает «искусную работу» или «ремесло». В современном понятии крафтовые продукты должны отличаться более высоким качеством, насыщенным вкусом и натуральными ингредиентами.

«Например, в чем разница между крафтовым и индустриальным шоколадом? – объясняет маркетолог Роман. – При производстве обычного шоколада, который продается на полках сетевиков, используются дешевые какао-бобы и разнообразные вкусовые добавки. Конечно, это необязательно ухудшает его качество, если применять хорошую технологию. Но в крафтовом шоколаде такое сырье использовать недопустимо. В нем обязательно использование дорогих какао-бобов из Южной Америки или Новой Гвинеи особой обжарки, которые составляют 5 % мирового урожая. Это значительно улучшает вкус продукта, но и повышает его цену».

За полгода в Вологде открылось более 1000 предприятий малого и среднего бизнеса, многие из которых – крафтовые. Организация собственного дела – это одна из альтернатив занятости.

Подробный материал на эту тему читайте в разделе «Аналитика». Также в газете «Вологда. РФ» от 11 октября – первое интервью экс-мэра Вологды Андрея Травникова, материалы о тестировании школьников на склонность к наркозависимости, о найденных вологодскими поисковиками «подводных сокровищах», назойливых продавцах водоочистителей и многом другом.

Еженедельник можно найти на специальных стойках в торговых сетях и социальных учреждениях или прочитать интернет-версию, пройдя по ссылке.

Мария Кудрякова
Оставьте свой комментарий
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Другие новости по теме
11.06.2019 19:09

Вологодский герой «Чернобыля»: как сложилась судьба темнокожего ликвидатора аварии на ЧАЭС

Житель Череповца Игорь Хиряк стал героем минувшей недели благодаря сериалу от НВО «Чернобыль». Сегодня вышел в свет выпуск газеты «Вологда.РФ», в котором ликвидатор аварии на ЧАЭС рассказывает об исторических событиях и той роли, которую они сыграли в жизни каждого солдата и жителя Припяти.
23.05.2019 10:29

На сайте Вологда.рф можно узнать, где пройдет праймериз «Единой России» в вашем микрорайоне

Онлайн-сервис «Узнай, где голосуешь» заработал на сайте Вологда.рф. Он необходим для участников предварительного голосования партии «Единая Россия», чтобы узнать адрес счетного участка.
16.05.2019 11:49

Работа журналиста «Вологда.РФ» взяла спецприз российского конкурса «Ростелеком»

Итоги 8-го регионального этапа международного конкурса журналистов «Вместе в цифровое будущее» подвели сегодня в областной столице. Корреспондент «Вологда.РФ» Мария Кудрякова удостоена спецприза в номинации «Я узнаю тебя из тысячи» за работу по биометрии.
Лента новостей
Система Orphus

Ваш браузер устарел!

Обновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер

×