Курс ЦБ на 25.04: $ 92.51 € 98.91
Сметана, сырки и масло из Вологды пришлись по вкусу международному ресторанному жюри
Фото: www.dairynews.ru
Победителей международной премии «Золотой клевер» объявили в Вологде. На конкурс качества молочной продукции по нескольким номинациям заявились 24 предприятия из 8 регионов страны. Оценивали продукцию по семи десяткам параметров эксперты из Италии, США, Франции, Ярославской и Вологодской областей и Санкт-Петербурга. Лучшими признаны товары трех вологодских производителей.
«Традиционное масло» от Тотемского маслозавода заняло первое место в соответствующей номинации. «Лучшим кисломолочным продуктом» стала «Сметана Вологодская» производства УОМЗ им. Н. В. Верещагина. А самым вкусным десертом жюри назвало глазированный сырок компании «Северное молоко». Также среди победителей, которые будут носить почетный знак качества «Золотой клевер», – «Лебедяньмолоко», «ЭкоНива», Элопак Pure-Pak® Sense, «Новокубанский», «Лактис».
Жюри попробовало молоко, творог, сливочное масло, сыр, кисломолочная продукция, сметана, десерты – конкурс шел по 8 номинациям. Всего рестораторы и повара из разных стран отведали 126 кг «молочки». Премию организовало The DairyNews при поддержке Правительства Вологодской области.
«Если говорить о продукте, который я бы с удовольствием ввел в свой ресторан, то это масло. Масло – продукт наиболее интересный для ресторанов. Теперь я точно знаю, что «Вологодское» масло можно хранить в замороженном состоянии, а после разморозки оно сохраняет свои органолептические свойства в течение 72 часов. Для сотрудничества с ресторанами я бы рекомендовал производителям быть гибкими и предлагать продукт не только в таре для ритейла, но и в крупной фасовке для ресторанов», – отметил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Леонид Гарбар.
Самые вкусные и качественные продукты назвали в рамках Второго международного форума «Вологда –молочная столица России». Он собрал представителей властей, ученых, производителей, рестораторов из 21 региона страны. Также участие приняли жители Германии, Латвии, Ирландии и Аргентины. Эксперты сошлись во мнении, что Вологодчина имеет право называться молочной столицей России.
Жители Вологды могут понаблюдать за птицами вместе с орнитологом
В креативном пространстве «Салют, молодёжь!» прошла конференция по экологическому транспорту
