Курс ЦБ на 20.04: $ 93.44 € 99.58
Лучшие рестораны отметили знаками «Вологда рекомендует»
Церемония награждения победителей конкурса «Лучший в индустрии гостеприимства» прошла накануне в ресторане на Набережной VI Армии, 159а. Дипломы и знаки «Вологда рекомендует — 2021» вручила Заместитель Мэра Вологды, начальник городского Департамента экономического развития Светлана Пахнина.
В этом году в конкурсе участвовали 14 кафе и ресторанов. В ноябре заведения посетили «тайные гости». Директор ООО «Академия здоровья» Елена Воронова и руководитель компании «Вологда-турист» Дмитрий Алексеев выставили оценки кафе и ресторанам по 15 критериям. Например, эксперты обращали внимание на оформление зала, меню, гостеприимство персонала и созданные условия для посетителей с ОВЗ.
«Конкурс позволяет взглянуть на нашу работу глазами посетителей. Эксперты дают хорошую обратную связь, и мы работаем над устранением недочетов. Ресторан «Устюг Великий» продвигает русскую кухню, кроме того, у нас гости могут увидеть старые и новые фотографии Великого Устюга, изучить исторические факты об этом городе. Некоторых это может мотивировать к посещению Родины Деда Мороза», — прокомментировал директор ресторана «Устюг Великий» Владимир Клементьев.
12 заведений общественного питания набрали более 80 баллов и стали победителями конкурса «Лучший в индустрии гостеприимства». Это «Архитектор», «Буррата», «Верещагин», «Дрова», «Инжир», «История», «Киото», «Красный Мост», «Крылья», «Мясо», «Паровозовъ», «Устюг Великий». Знаки отличия будут размещены при входе в кафе и рестораны.
«Мы второй год с большим желанием участвуем в этом конкурсе, считаем, что он дает стимул для развития как нашего ресторана, так и сферы туризма в городе в целом. У нас семейный ресторан, гости ценят непринужденную, почти домашнюю, обстановку с простой кухней. Есть уголок для детей и детское меню», - говорит управляющая ресторана «Дрова» Юлия Ордина.
Конкурс был учрежден по инициативе Мэра Вологды Сергея Воропанова. Состязание второй год организует городской Департамент экономического развития.
«Каждый год у нас открываются новые гостиницы и рестораны, и важное значение имеет уровень предоставляемых услуг. Если для коллективных средств размещения проводится классификация с присвоением категории, то для предприятий общественного питания нет общепризнанной планки, к которой нужно стремиться. Поэтому Мэром Вологды Сергеем Воропановым было принято решение о проведении ежегодного рейтингового конкурса «Лучший в индустрии гостеприимства». Главная задача экспертов - оценка не вкуса и качества приготовления блюд, а чистоты и порядка в заведении, работы персонала предприятия общественного питания. Уверена, что вологодские заведения и впредь будут содействовать укреплению экономического потенциала города, повышению уровня обслуживания», — отметила заместитель Мэра Вологды, начальник городского департамента экономического развития Светлана Пахнина.
Напомним, в 2019 году конкурс прошел среди 15 крупных точек общепита областной столицы. В число победителей вошли кафе «Чикибамбони», гриль-бар «Крылья», семейное заведение «МоМо», кафе «Простопельмень» и «Царские пироги», рестораны «Инжир», «Верещагин» и др.
Топ-12 ресторанов и кафе назвали в Вологде
14 кафе и ресторанов Вологды готовятся к визиту «тайных гостей»
