Курс ЦБ на 17.02: $ 90.31 € 94.89
В приготовлении роллов, трайфлов и напитков потренировались студенты Вологодского индустриально-транспортного техникума
С середины января Ассоциация отельеров и рестораторов Вологодской области проводит кулинарные мастер-классы для студентов со всего региона. На этот раз занятие прошло для начинающих поваров Вологодского индустриально-транспортного техникума.
Занятие провели шеф-повара и специалисты ресторанного дела из ГК «Альфатор» и сети «Чикибамбони». Для ребят прошли кулинарный квиз, мастер-класс по приготовлению роллов, трайфлов и напитков. Также специалисты обсудили с учащимися перспективы сотрудничества.
«Такие мероприятия нужны прежде всего для привлечения молодежи в сферу гостеприимства. Сейчас она испытывает кадровый голод, десятки выпускников с дипломами поваров и кондитеров не идут работать по профессии. Ассоциация работает над исправлением ситуации. Она появилась в регионе в прошлом году при поддержке Губернатора Георгия Филимонова, выстраивает взаимодействие работодателей с нашими учебными заведениями, повышает престиж профессий туристической сферы и открыта для сотрудничества. И пусть пока мы на начальном этапе, системная работа обязательно даст результаты, на которые рассчитываем», — прокомментировал инициативу бизнеса первый заместитель Губернатора Вологодской области Юрий Умеренко.
В январе ассоциация организовала два мастер-класса — в Шекснинском филиале Череповецкого многопрофильного колледжа и в Вологодском индустриально-транспортном колледже. В период с февраля по май планируется провести еще девять мероприятий. Следующее состоится для студентов Череповецкого многопрофильного колледжа и Череповецкого металлургического колледжа.
Отметим, что Ассоциация отельеров и рестораторов Вологодской области работает с сентября 2024 года. В настоящее время в нее входит более 50 мест общественного питания и коллективного размещения, а также два учреждения образования (Вологодский колледж сервиса, Вологодский кооперативный колледж) и два индивидуальных предпринимателя — амбассадора ассоциации Антонио Рицци и Дмитрий Блинников.
О талантливом кулинаре Вологды расскажут в программе «Мы и Они»
Вологжане стали победителями Первого областного конкурса «Лучшая новогодняя витрина»
