Курс ЦБ на 28.05: $ 79.97 € 85.92
Центр социального питания Вологды закупил пельменный аппарат, который будет работать на базе школы № 42. Новая техника способна производить несколько тысяч пельменей в день и обеспечить продуктом собственного производства 16 городских школ. Работу пищеблока в новом направлении оценил Мэр Вологды Сергей Воропанов.
Напомним, пельмени появилось в меню большинства школьных столовых в прошлом учебном году — с такой инициативой выступил Совет детских директоров, созданный по решению Мэра Вологды Сергея Воропанова. Центр социального питания Вологды провел анкетирование школьников и их родителей, проверил соответствие предложенного блюда школьным СанПиН и включил его в меню.
Первоначально замороженную продукцию в школы города поставлял местный мясокомбинат. Теперь с приобретением нового пельменного аппарата Центр социального питания сможет самостоятельно производить полуфабрикаты. В машину нужно загрузить начинку и тесто, и она автоматически изготовит пельмени, которые останется только сварить.
«Мощность аппарата составляет 8000 пельменей в час. Наши расчеты показывают, что аппарат может производить пельмени для всех школ города, которые обслуживает Центр социального питания. Их у нас 16. Новое оборудование было закуплено, чтобы производить пельмени именно в школьной столовой, поскольку наши школьные столовые — полного цикла, позволяют нам от самого сырья производить готовую продукцию», — говорит директор Центра социального питания Яна Фадеенко.
Отмечается, что при такой производительности пельменной машины можно обеспечить 476 порций в час при весе порции 200 граммов. Вес пельменей, которые производит аппарат, можно регулировать, к примеру, увеличивать в два раза: от 7 до 14 граммов. Специалисты отметили, что благодаря появлению собственного производства себестоимость продукта уменьшилась на 10 рублей.
«Пусконаладочные работы аппарата завершили накануне. Я думаю, что мы справимся и приноровимся к использованию новой техники, и дети оценят пельмени нашего производства», — говорит заведующая производством столовой в Центре образования № 42 Любовь Шарапова.
Пельменный аппарат стоимостью более 160 тыс. рублей произведен в Китае. А холодильный шкаф шоковой заморозки, который также закупили в Центр образования № 42, полностью российского производства. Его изготовили в Чувашии, стоимость аппарата — порядка 550 тыс. рублей. Холодильное оборудование вмещает в себя 40 подносов с пельменями и полностью замораживает их за полтора часа.
«В школе питаемся каждый раз, пельмени очень нравятся. Мы любим всю еду в школе», — рассказали ученики 6-го класса Егор и Денис.
В прошлом учебном году пельмени присутствовали в рационе школьников примерно один раз в две недели. Схема питания в этом году будет такая же, однако пельмени можно будет купить на линии раздачи.
«На сегодняшний день у нас в школе обучаются 2170 детей. Возможности питания у нас предоставлены для каждого ребенка. Начальная школа у нас питается по федеральному проекту, там у нас учатся 1094 ребенка. В основной школе у нас учатся 1024 ребенка, питаются из них 70–80 % детей. Пельмени для нас блюдо не новое, в рацион включались в прошлом году. Они всегда пользуются у детей "авторитетом", потому что современные дети пельмени любят. Поэтому они у нас прижились, и мы были довольны», — рассказала директор Центра образования № 42 Елена Калистратова.
Одним из первых блюдо попробовал Мэр Вологды Сергей Воропанов.
«Сегодня я сам попробовал, чем же мы будем кормить детей благодаря новому оборудованию. Конечно же, их качество не сравнить с покупными. Теперь мы будем понимать, из чего готовятся эти пельмени. Вопросам питания в школах и детских садах уделяется большое внимание. Есть поручение Президента РФ и Губернатора, поэтому всегда стараемся держать на контроле эти моменты. Кроме того, каждый год мы ремонтируем пищеблоки и меняем оборудование в школах. В этом году мы заменили технику в трех школах, и дети теперь получают питание на качественном уровне», — прокомментировал градоначальник.
В этом учебном году в меню школьных столовых уже включили более 10 новых блюд, среди которых витаминизированные теплые напитки со смородиной и облепихой; ленивые пельмени с овощами; суп по-восточному; ленивые зразы; люля-кебаб из индейки; морской биточек; овощное рагу; рыба, запеченная в омлете; бифштекс студенческий; голубцы ленивые из филе цыпленка; печень по-строгановски; запеканка картофельная с мясом и рис «Солнечный» (с куркумой). Отметим, что на новом аппарате в дальнейшем можно будет производить и вареники.
28.05.2023 Общество
Порядка 900 саженцев высадили в Вологде в этом году28.05.2023 Общество
«Сильные идеи для нового времени» представили вологжане28.05.2023 Культура
Поучаствовать во флешмобе и сплести плетешок приглашает вологодский Музей кружева28.05.2023 Происшествия
Вологжанам рассказали, как отличить «рекламу смерти» от обычных граффити28.05.2023 Молодежь
В детском технопарке «Кванториум» подведены итоги заочного конкурса «Война через призму науки»28.05.2023 Спорт
Посещаемость домашних матчей вологодской «Чевакаты» выше, чем у чемпиона мужской суперлиги28.05.2023 Культура
Концертная программа «Музыка и мелодия неразрывны…» прозвучит в областной научной библиотеке28.05.2023 Происшествия
Пенсионерка утонула в колодце под Вологдой28.05.2023 Происшествия
В Вологде полицейский спас 62-летнего мужчину от перевода денег мошенникам28.05.2023 Спорт
За участие во Всероссийском полумарафоне «ЗаБег.РФ» будут начисляться бонусные баллы на «Карту жителя Вологды»28.05.2023 Происшествия
Два человека погибли в ДТП на вологодской трассе27.05.2023 Общество
Вологжан приглашают послушать лекцию о Софийском соборе27.05.2023 Культура
Вологжан доставят бесплатно на Фестиваль православной кухни в Спасо-Прилуцкий монастырь27.05.2023 Общество
Вологодские дети впервые приняли участие в соревнованиях по пожарно-спасательному спорту27.05.2023 Происшествия
В полиции назвали мошеннические схемы, жертвой которых чаще становятся жители Вологды27.05.2023 Общество
Формулой успеха поделился Губернатор Олег Кувшинников в интервью со студенткой ВоГУ27.05.2023 Культура
В Вологде стартовала реализация проекта «Травяной сад Заречного квартала»27.05.2023 Общество
Восемь единиц оружия изъято из оборота в Вологодской области27.05.2023 Общество
Глава региона обсудил реализацию инфраструктурных проектов с новым руководителем «Газпром трансгаз Ухта»27.05.2023 Общество
В Вологде пройдет общегородское обсуждение комплексного проекта центральной набережной27.05.2023 Общество
Ветреные выходные: в Вологде станет прохладнее27.05.2023 Культура
Вологжан приглашают посетить ярмарку-выставку «Кладовая творчества»26.05.2023 Транспорт
Порядка 40 ДТП с пешеходами произошло на территории Вологды26.05.2023 Общество
О меценате Христофоре Леденцове не забывают вологжане26.05.2023 ЖКХ
Онлайн-голосование по выбору объектов благоустройства по нацпроекту вышло на финишную прямую26.05.2023 Экономика
Внесены изменения в форму декларации НДС26.05.2023 Общество
В Вологде состоится конкурс среди будущих столяров26.05.2023 Общество
Предприниматели Вологды высадили деревья на набережной Вологды26.05.2023 Молодежь
180 юных вологжан вступили в ряды «Юнармии»26.05.2023 Образование
ЕГЭ стартовал сегодня для одиннадцатиклассников Вологды26.05.2023 Общество
Более 150 заявок подали жители Вологодской области на Международную премию #МЫВМЕСТЕ26.05.2023 Общество
Фестивали и концерты пройдут в Вологде в День защиты детей26.05.2023 Общество
98 % вологжан приобретают продукты местного производства26.05.2023 Образование
Освоить новую профессию предлагают вологодским школьникам26.05.2023 Общество
Вологжане обсудят благоустройство центральной набережной26.05.2023 Происшествия
Полиция задержала вологжанина, который купил наркотики через интернетОбновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер