Курс ЦБ на 21.05: $ 80.31 € 89.97
Вологодский шеф Антонио Рицци: «Миссия повара на СВО схожа с миссией врача»
Итальянец Антонио Рицци живёт в России уже 25 лет, работает шеф-поваром, а с начала специальной военной операции регулярно ездит в Донбасс — возит гуманитарные грузы и различные заготовки, например, ягоды в сиропе. Особую популярность снискал его проект «Сковородка добра».
Антонио Рицци родился на озере Гарда, в местечке Серравалле Скривиа, неподалеку от Милана, но давно считает нашу страну второй родиной. Сюда он переехал по семейным обстоятельствам. Теперь в России его дом, семья, здесь растёт его маленькая дочь.
Какое-то время после переезда в Россию Антонио Рицци работал шеф-поваром самых дорогих ресторанов Москвы. Гостями Антонио были Владимир Путин, Сергей Лавров, посол КНР в Москве и множество других ВИП-персон.
Он уже сбился со счёту, сколько раз побывал в ДНР и ЛНР с начала СВО, поскольку ездит туда регулярно. Так, почти месяц итальянский шеф-повар провел в Алчевске, где обучал поваров и проводил мастер-классы для детей, чтобы показать, как из простых продуктов сделать полезные блюда.
«Бойцам обязательно нужно питаться полноценно. И после обеда необходимо есть что-нибудь сладкое. Нельзя всё время тушёнку, иначе они и сами станут похожи на тушёнку. Повар должен заботиться о здоровье воинов, об их гормональном фоне, например, без эндорфинов, "гормонов радости", бойцам никак нельзя, ведь от их настроения зависит их безопасность, а это значит, что трапезы должны заканчиваться чем-то сладким», — поясняет Антонио Рицци.
Антонио возит в Донбасс различные заготовки, например, ягоды в сиропе, кашу с мясом, консервированные овощи и т. д.; проводит мастер-классы для детей, пожилых людей и военных. Многим уже известен его проект «Сковородка добра».
«Эта сковородка в диаметре 1,5 метра, а весит она 150 кг. Конечно, есть трудности по её перевозке, но они преодолимые. Обычно для военных мы покупаем говядину и овощи, соблюдаем особую безопасность при подготовке продуктов. На такой сковородке я могу приготовить рагу для 150–180 человек», — уточняет Антонио Рицци.
Шеф-повар рассказывает, что организовывать поездки в Донбасс ему помогают многие люди — от благотворителей до Народного фронта и митрополии, у него уже целая сеть контактов как в Вологде, так и в зоне СВО.
«Многие спрашивают: "Чем мы можем помочь?" Друзья, предприниматели, просто рядовые жители Вологды. Скажем, одна женщина отдала много клюквы, и я переработал эти ягоды, пастеризовал, закатал в банки. Помощь самая разная: большая и маленькая, кто чем может, тот тем и помогает», — говорит Антонио.
По его словам, когда началась СВО, его удивила реакция тех россиян, которые не захотели поддержать своих же военных, впали в панику или в растерянность.
«Поймите, я тоже не за войну, я за мир, но бойцы на передовой не могут себе позволить быть растерянными. Они должны понимать, что мы с ними, чувствовать нашу поддержку. Я уже достаточно взрослый человек, а там много совсем молодых ребят. Каково им было бы, если бы мы им не помогали? Это простая эмпатия, но на социальном уровне. И она понадобится им ещё не раз. Я уже думаю о том, что будет, когда СВО закончится. Тогда самое важное начнётся в сфере социальной поддержки, и наша помощь снова будет нужна», — убежден Антонио Рицци.
Добавим, с начала специальной военной операции Вологда направила бойцам 23 автомобиля и более 331 тонны гуманитарного груза. Все желающие помочь бойцам в зоне СВО могут передать гуманитарную помощь в «Добро.Центр» Вологды. Подробная информация есть в официальном сообществе учреждения.
«Города Великой Победы» посетили вологжане — ветераны СВО
На вопросы вологодских бойцов СВО и их близких ответят специалисты социальной приёмной
