Курс ЦБ на 09.01: $ 101.68 € 106.10
Сыр с арахисом и наномороженое: экспериментальные блюда презентуют вологодские студенты на всероссийском форуме
24-25 октября в Вологде пройдет III Всероссийский молочный форум «Вологда - молочная столица России». В «Русском Доме» состоится выставка молочной индустрии, в которой примут участие производители нескольких регионов России.
Студенты и аспиранты Вологодской ГМХА презентует гостям уникальную молочную продукцию, изготовленную в экспериментальном цехе Учебно-опытного завода ВГМХА им. Н. В. Верещагина.
«Гости форума смогут попробовать сливочное масло с экстрактом цикория и с добавлением сиропа шиповника. Также будет представлено соленое масло и «Закусочное» - со смесью пряностей и чеснока. Мягкий сыр с различными наполнителями, так полюбившийся участникам прошлогоднего форума, в этом году также можно продегустировать на молочном форуме: сыр с арахисом, с семенами льна, пряный сыр со специями и сыр с соленым огурцом и укропом, а также сыр полутвердый «Сусанинский». Шанс попробовать эти продукты выпадает нечасто, поскольку на полках магазинов они не представлены», - сообщает пресс-служба Вологодской ГМХА им. Верещагина.
Как и в прошлом году планируется угощать «Верещагинским» мороженым. Продукт изготовлен на основе ресурсосберегающей технологии: часть молочной основы заменена нанофильтрационным концентратом сыворотки. Впервые в этом году будут представлены два напитка на основе молочной сыворотки: с иван-чаем и медом и согревающий с имбирем и медом. Мед был собран на учебной пасеке Вологодской ГМХА.
Напомним, что в 2019 году Всероссийский молочный форум «Вологда - молочная столица России» приурочен к 180-летию со дня рождения Николая Васильевича Верещагина. Впервые объявлена молочная премия «За выдающиеся заслуги в молочной отрасли имени Н. В. Верещагина». На участие в конкурсе подали заявки свыше 50 компаний из 23 регионов страны. Имена победителей станут известны 24 октября.
В Вологодской ГМХА прошёл вечер национальной кухни
Учёные Вологодской ГМХА запатентовали ветеринарный коагулометр
