Курс ЦБ на 24.10: $ 80.54 € 90.24
Двадцать яблочных пирогов приготовили в Вологде для участия в международной акции
19 октября в областной столице семь представительниц вологодских сообществ приготовили 20 пирогов в рамках участия в международной акции по приготовлению шарлотки. Всю выпечку вологжане направили на поддержку пожилых, которые находятся на попечении Вологодского регионального отделения Общероссийской общественной организации «Российский Красный Крест».
«Мы получаем эстафету от одного города, затем печём шарлотку и передаём эстафету другому город. Так мы показываем объединение своих сообществ и развиваем свои города. Мы решили не ограничиваться одним пирогом, а приготовить 20 штук. Хочется сделать доброе дело, поэтому мы связались с Красным Крестом и решили передать их пожилым, которые находятся у организации на попечении. Хочется поблагодарить наших дедушек и бабушек за то, что они у нас есть, такой частичкой домашнего уюта», — говорит представитель сообщества «Университет детства» Екатерина Олехова.
От Вологды в международной акции по приготовлению шарлотки принимают участие семь женщин. Они представляют сообщества «PRO Женщин» и его проект «Про дочек», «Х10», «Университет детства», городскую сеть клубов «Счастливая семья» и детский центр «Аистёнок». Как отметила Екатерина Олехова, все участницы мероприятия — мамы, поэтому иногда пекут пироги дома.
«На самом деле, у меня в семье шарлотку всегда пёк муж, но теперь этим стали заниматься и мы с дочкой вместе, поэтому опыт есть. Участие в акции решили принять, потому что мы стараемся поддерживать все проекты о семье, женщинах и благотворительности. Поэтому очень радостно, что сегодня мы становимся частью такой благотворительной акции», — рассказывает региональный представитель сообщества «PRO Женщин» Марина Сараева.
«Мы присоединились к акции, чтобы ещё больше объединить сообщества города и даже разных стран. Самое главное, что благодаря этой акции мы сделаем приятное пожилым Красного Креста, угостив их шарлоткой. Я испытываю большую радость от того, что мы все вместе делаем добрые дела и помогаем старшему поколению», — добавляет региональный лидер движения предпринимателей «Х10» Зинаида Коротяева.
Местом проведения акции стала кулинарная студия шеф-повара из Италии, который уже 25 лет живёт в России, амбассадора Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Антонио Рицци. В приготовлении шарлотки участницам помогал один из поваров студии.
«Я никогда не отказываю тем, кто хочет провести в моей кулинарной студии благотворительное мероприятие. Я приветствую любые инициативы, которые исходят от сердца, всегда готов их поддержать. Девушки смогли зацепить сезон яблок в Вологде, это хорошее напоминание о нашей территории и традициях. Любая шарлотка напоминает о вкусе бабушкиных пирогов из детства. Самое главное в сегодняшнем мероприятии — это объединение. Они решили собраться вместе ради доброго дела и сблизятся ещё больше, пока готовят все 20 пирогов», — комментирует Антонио Рицци.
На приготовление 20 пирогов участницам потребовалось около двух часов. За основу была взята рецептура домашней версии шарлотки. Сначала нужно было очистить и нарезать яблоки. Затем приступили к взбиванию яиц с сахаром, через сито добавлялась мука, последний этап подготовки теста — добавление яблок. Пироги отличаются воздушным бисквитом, который получилось создать благодаря аккуратному перемешиванию теста с сохранением воздуха. Затем тесто распределили по основам для запекания и отправили в духовку примерно на 30 минут при 180 градусах. В ходе готовки с участницами поделились советом. Для того чтобы верхушка пирога пропеклась равномерно, нужно смазать маслом и саму основу, и пергамент, а уже потом выкладывать тесто.
Благотворительный концерт в поддержку бойцов СВО пройдёт в Вологде в последний день месяца (12+)
Вологодская область вошла в топ-10 регионов по сбору помощи для бездомных животных
