Курс ЦБ на 05.02: $ 70.38 € 76.73
Около 40 предприятий привезли на Международный смотр качества муки и хлеба, который прошел в Москве 24-27 ноября, свою лучшую продукцию, но только 10 из них был вручен специальный приз Гран-при «За высокое качество и широкий ассортимент продукции». И среди них наш Вологодский хлебокомбинат! Кроме того, все представленные им виды изделий заслужили золото!
Отметим, что хлеб «Дарницкий» и батон «Нарезной» отправились на главный профессиональный смотр хлебопекарной продукции уже в звании победителей другого статусного российского конкурса «100 лучших товаров России -2019», церемония награждения которых по традиции проводится в Правительстве области во Всемирный день качества. Этот конкурс от других отличается тем, что в нем соревнуются не производители, а именно товары. Почему же эти, казалось бы, «простые» виды хлеба уже не первый раз комбинат выносит на суд строгих комиссий регионального и федерального уровня? С
каждым годом классика и натуральность ценятся все выше, и комбинат подтверждает, что этим традициям он не изменяет. Он один из немногих в стране, кто использует исконно русскую опарную технологию хлебопечения, которая дает возможность получить натуральный продукт, полностью исключающий из рецептуры пищевую химию. Опара выбраживает, накапливая ароматические и вкусовые вещества, рождая основательный, питательный, вкусный хлеб. Недаром спрос на него стабильно растет. Вот и конкурсные комиссии «100 лучших товаров России» отметили прекрасные органолептические свойства вологодской «классики», ровную золотистую корочку, пропеченный эластичный мякиш, который при надавливании распрямляется, словно пружинка.
Но главное событие года для российских хлебопеков - это Международный смотр качества продукции, который ежегодно проводится в Москве в рамках Международной конференции «Качество зерна, муки и хлеба».
- Такой конкурс очень важен, - считают специалисты комбината. - Для потребителей он является уникальной возможностью выбрать наиболее качественный продукт из огромного многообразия хлебобулочных изделий на магазинных прилавках. А для нас, производителей, - это подведение итогов года, отличный шанс продемонстрировать свое умение, передовые технологии, сложившиеся традиции, качество производимых товаров, проявить себя как социально ответственный и добросовестный участник хлебопекарного рынка страны. Открытая демонстрация хлеба и хлебобулочных изделий позволяет сравнить достижения, получить новый полезный опыт, оценить уровень качества, увидеть новинки.
На финальном этапе так называемой «Народной дегустации» было представлено много образцов вкуснейшего хлеба и хлебобулочных изделий со всех уголков России и других стран. И среди маститых предприятий из зерносеющих регионов России, славящихся традициями хлебопечения, наш Вологодский хлебокомбинат выглядел достойно.
Хлеб «Дарницкий» и батон «Нарезной» вновь были отмечены золотыми медалями. В этом году комбинат представил как никогда много образцов изделий. Среди них узнаваемый покупателями по рыжеватому цвету «Старославянский» хлеб, а также хлеба: «Бородинский», «Гречишный», «Домашний», «Столичный», два вида «Чиабатты», обычной и с чесноком, батон с отрубями, каравай. Но есть пока и не слишком изведанные покупателями: «Ржаное чудо», «Бездрожжевой», хлеб «Ручной работы на заквасках», «Матнакаш» (ниже мы представим их подробнее). И все они также заслужили высшую награду. Напомним, что никакой предвзятости в оценке экспертов быть не может: дегустация образцов «слепая»», все они зашифрованы под номерами, однако качественные и вкусовые нюансы профессионалы улавливают безошибочно. Ведь в состав конкурсного жюри, во главе с вице-президентом Российского Союза пекарей, ректором Международной промышленной академии Ольгой Ильиной, входят лучшие специалисты отрасли, Российского Союза пекарей, представители министерства сельского хозяйства РФ, Международной промышленной академии, представители науки, отраслевых СМИ.
Изделия, делегируемые на конкурс, не пекутся специально, как считают некоторые, это технологически невозможно, а снимаются ранним утром прямо с производственного контейнера.
Наша продукция выдержала экзамен на отлично, настала очередь производителей. Какие же предприятия удостоятся главного приза Международного форума - Гран При? Этого кульминационного момента конкурса его участники ждут с особым волнением. В этом году в список награжденных попали лишь 10 предприятий, и среди них наш Вологодский хлебокомбинат! Очень дорогая и почетная награда, в которую вложен труд всего большого коллектива, каждого его работника. Такую победу не купишь! Эксперты Смотра качества не только оценивали уровень качества хлеба и хлебобулочных изделий, но и проанализировали тенденции развития ассортимента предприятий. Уж чего-чего, а творчества работникам Вологодского хлебокомбината не занимать. Они постоянно удивляют нас все новыми вкусными полезными новинками, ведь главная награда для производителя - признание потребителей, которые «выбирают» лучшие продукты своим кошельком.
Скоро Новый год, и Вологодский хлебокомбинат вновь порадует покупателей чудесными сюрпризами. Ну, а пока обязательно «пригласите» на свой домашний стол хлеб, покоривший сердца даже взыскательных российских экспертов.
Сегодня 08:27 Образование
Какая температура должна быть в ссузах Вологодской области?05.02.2023 Происшествия
Несколько месяцев проведет в колонии-поселении вологжанин, уклоняющийся от исправительных работ05.02.2023 Культура
Почти месяц есть у юных вологжан на подготовку к конкурсу «Козуля»05.02.2023 Спорт
140 тысяч рублей получит ВоГУ на популяризацию ГТО05.02.2023 Спорт
Вице-президент «Динамо» Вологда Андрей Крылов: «Детский спорт — это наше будущее, наш дом»05.02.2023 Культура
До 10 млн рублей могут получить вологжане на реализацию творческих проектов05.02.2023 Здравоохранение
Еще 53 вологжанина заболели коронавирусом05.02.2023 Общество
Продолжается сбор гуманитарной помощи Волонтёрским центром Вологды05.02.2023 Происшествия
53-летний вологжанин пострадал в ДТП на улице Можайского05.02.2023 Происшествия
2 млн рублей помог сохранить вологжанин напуганной пенсионерке05.02.2023 Общество
Губернатор поделился «стратегической» картой Вологды05.02.2023 Общество
Во вторник Вологда простится с разведчиками, геройски погибшими в зоне СВО04.02.2023 Культура
Прием заявок на фестиваль стрит-арта «Палисад» стартовал в Вологде04.02.2023 Общество
Вологжане после возвращения из зоны СВО могут пройти лечение в санаториях региона04.02.2023 Общество
Воспитательнице из Вологды помогли получить звание «Ветеран труда»04.02.2023 Общество
Единая дежурно-диспетчерская служба Вологды стала лучшей в СЗФО04.02.2023 Общество
Вологодские военные коммунальщики проводят мероприятия по борьбе с коррупцией04.02.2023 Общество
Часть территории за Вологодской инфекционной больницей передана муниципалитету04.02.2023 Общество
Мэр Вологды Сергей Воропанов: «Управляем городом и занимаемся его развитием вместе с вологжанами»04.02.2023 Происшествия
В Вологде неизвестный водитель сбил пожилую женщину на пешеходном переходе04.02.2023 Происшествия
В одной из квартир Вологды обнаружили тело мужчины04.02.2023 Здравоохранение
Девятерых вологжан госпитализировали с коронавирусом за сутки04.02.2023 Культура
«Неизвестный композитор» сыграет музыку со всего света в Вологде04.02.2023 Происшествия
Вологжанка подручными средствами потушила пожар в съемной квартире04.02.2023 Общество
В выходные в Вологде похолодает03.02.2023 Общество
Три акции по сбору вторсырья от «Велеса» пройдут в Вологде в феврале03.02.2023 Происшествия
Сотрудник банка Вологды помог грязовчанину сохранить 700 тысяч рублей03.02.2023 Спорт
Вологодские баскетболистки обыграли на выезде ивановскую «Энергию»03.02.2023 Спорт
Вологжанка Мария Лабутина стала бронзовым призером зимней Спартакиады молодёжи России03.02.2023 Общество
Специализированные площадки для дрессировки и выгула собак появляются в Вологде03.02.2023 Спорт
Слаботочные системы устанавливают на стадионе «Витязь» в Вологде03.02.2023 Общество
Порядка 300 вологжан посещают новые карусели в Кремлёвском саду Вологды в выходные дни03.02.2023 Здравоохранение
Вологжанам напомнили, как можно избежать онкологии03.02.2023 Происшествия
В Вологде архангелогородец пытался похитить женские свитера03.02.2023 Молодежь
Юнармейцы Вологды собирают книги для детей Донбасса03.02.2023 Общество
Спецслужбы и Администрация Вологды отработали совместные действия на случай теракта с захватом людей03.02.2023 Экономика
115 заявок на оформление льготной ипотеки от IT-специалистов получили банкиОбновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер