Погода в Вологде: +17 °C
Курс ЦБ на 03.07: $ 53.77 € 56.36
В будни и праздники, в горести и в радости мы не обходимся без этого важного продукта. Некоторые хозяйки выпекают его самостоятельно – в русской печи деревенского дома, в хлебопечке в городской квартире. Но, по сути, каждый день мы идем в магазин, чтобы купить свежего, ароматного, душистого хлебушка.
В ряде магазинов и некоторых пекарнях хлеб продается без упаковки. Или в упаковке из прозрачных полиэтиленовых пакетов, в которую его укладывают здесь же в пекарне. Это значит, что хлеб, отгруженный из пекарни в открытые, возможно, не всегда прошедшие санобработку лотки, проходит через множество рук, начиная от грузчиков и заканчивая водителем-экспедитором. И кто знает, не попал ли на свежевыпеченный, еще теплых хлеб опасный для здоровья потребителя вирус? Если овощи и фрукты мы можем вымыть перед употреблением, коробочки и баночки, в которых заключены продукты, – протереть дезинфицирующими салфетками, а многую другую провизию – подвергнуть тепловой обработке, то хлебобулочные изделия открыты инфекции всегда, если, конечно, не были упакованы в процессе производства.
На крупных хлебопекарных предприятиях, где полностью автоматизировано производство, обеспечивается микробиологическая безопасность продукта. Хлеб, вышедший из печи, еще горячий, автоматически, по специальному конвейеру поступает в кулер - установку, где охлаждается до оптимальной температуры и далее транспортируется в цех нарезки и упаковки. Там специальные машины нарезают и укладывают хлебобулочную продукцию в яркие фирменные пакеты, жестко закрепляют клипсой, на которой нанесена дата изготовления. В течение процесса производства хлеба не касаются руки человека. Как правило, в цехах работает один-два оператора, в чьи обязанности входит следить за аппаратурой.
В связи с обострением ситуации с коронавирусом, ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» разработал рекомендации, в которых ученые обращаются к предприятиям отрасли. Они отмечают, что в период эпидемии коронавируса очень важно строго соблюдать санитарные нормы. А именно, выпускать в продажу только упакованный хлеб, сообщается на сайте института.
Дело в том, что коронавирус может довольно долго держаться на бумаге, пластике и даже продуктах питания. Поэтому хлеб и другие мучные изделия, реализуемые без упаковки, могут стать причиной заражения коронавирусом.
В обращении также предлагается обеспечить продавцов розничных магазинов, торгующих хлебом и выпечкой, масками и перчатками, а на входе в магазины установить емкости с дезинфицирующими растворами для обработки рук посетителей. Кроме того, ученые настоятельно советуют каждые три-четыре часа производить тщательную санобработку всего оборудования, соприкасающегося с хлебопекарной продукцией. Важно помнить, что хлеб - ежедневный продукт, и от его качества зависит здоровье человека.
<*> на правах рекламы
Сегодня 08:57 Общество
На смену палящему солнцу придет освежающий дождь в Вологде03.07.2022 Общество
Скончался вологодский писатель Сергей Багров03.07.2022 Здравоохранение
Вологжан со II отрицательной группой крови ждут на станции переливания03.07.2022 Общество
Сотни вологжан собрались на общегородском молебне на Кремлёвской площади03.07.2022 Общество
Вологжанам больше не нужно будет носить с собой водительские права03.07.2022 Культура
Концерт в жанре цыганского джаза и свинга пройдет в филармоническом дворике03.07.2022 Здравоохранение
Вологжан приглашают на беседу о здоровье «Сохрани жизнь»03.07.2022 Культура
Полюбоваться городецкой росписью вологжане могут в областной детской библиотеке03.07.2022 Образование
«Золотых выпускников ВоГУ» наградили в Вологде03.07.2022 Происшествия
Украденная бутылка помогла вычислить вора в розыске03.07.2022 Здравоохранение
Еще 32 человека заболели коронавирусом в Вологде03.07.2022 Общество
Планы на двухлетнее сотрудничество Вологды и Могилёва подписали в Беларуси03.07.2022 Спорт
В вологодское «Динамо» перешел вратарь из Испании03.07.2022 Культура
Работы вологодских дизайнеров смогут пополнить коллекцию Всероссийского музея декоративного искусства02.07.2022 Общество
Детскую литературу собирают детям Донецкой и Луганской Народных Республик02.07.2022 Общество
«Велес» организует несколько точек приема вторсырья в июле02.07.2022 Туризм
Туристическая премия «Маршрут года» стартовала в Вологде02.07.2022 Происшествия
Мужчина утонул в Вологде02.07.2022 ЖКХ
«Мусорная» реформа затронет вологжан02.07.2022 Культура
«Влюбленный в Вологду» художник представил скетчи на выставке02.07.2022 Общество
Книги в дар примут библиотеки Вологды02.07.2022 Культура
Две вологодские достопримечательности отмечены Фондом Потанина02.07.2022 Здравоохранение
34 вологжанина заболели коронавирусом за сутки02.07.2022 Происшествия
Вологжанка предстанет перед судом за избиение детей02.07.2022 Общество
В гости к российским старцам приглашают вологодских школьников02.07.2022 Общество
Школьники Вологды почтили память бойцов, павших при исполнении воинского долга01.07.2022 Спорт
Два третьих места заняли команды ВИПЭ ФСИН России на региональных соревнованиях по стрельбе и служебному биатлону01.07.2022 ЖКХ
На участке улицы Возрождения в Вологде на время ремонта инженерных сетей ограничат движение автотранспорта01.07.2022 Спорт
Главное — безопасность: профессиональные райдеры Вологды рассказали, как и с чего начинать делать трюки в скейт-парке01.07.2022 Культура
На 65 % завершены ремонтные работы в модельной библиотеке на ул. Трактористов01.07.2022 Общество
Оставить велосипед на новой парковке во время молодежных мероприятий смогут жители Вологды01.07.2022 Общество
На 35 площадках «Города детства» встретят волонтеры юных вологжан01.07.2022 Общество
«РучкиТетрадки» смогут подарить вологжане детям из малообеспеченных семей01.07.2022 Общество
В Гродно первые лица Вологды возложили цветы в память о вологжанине, погибшем в военные годы01.07.2022 Образование
Стартовал набор в 10-е классы новой школы на ул. Возрождения в Вологде01.07.2022 Общество
Подрядчик устранит недочеты на объектах проекта «Народный бюджет ТОС»01.07.2022 Общество
Благодатную свадьбу отметят пенсионеры из Вологды01.07.2022 Происшествия
«Тебя я убью, а детей не трону!»: вологжанку признали виновной в покушении на убийствоОбновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер