Погода в Вологде: +1 °C
Курс ЦБ на 02.03: $ 74.04 € 89.45
В будни и праздники, в горести и в радости мы не обходимся без этого важного продукта. Некоторые хозяйки выпекают его самостоятельно – в русской печи деревенского дома, в хлебопечке в городской квартире. Но, по сути, каждый день мы идем в магазин, чтобы купить свежего, ароматного, душистого хлебушка.
В ряде магазинов и некоторых пекарнях хлеб продается без упаковки. Или в упаковке из прозрачных полиэтиленовых пакетов, в которую его укладывают здесь же в пекарне. Это значит, что хлеб, отгруженный из пекарни в открытые, возможно, не всегда прошедшие санобработку лотки, проходит через множество рук, начиная от грузчиков и заканчивая водителем-экспедитором. И кто знает, не попал ли на свежевыпеченный, еще теплых хлеб опасный для здоровья потребителя вирус? Если овощи и фрукты мы можем вымыть перед употреблением, коробочки и баночки, в которых заключены продукты, – протереть дезинфицирующими салфетками, а многую другую провизию – подвергнуть тепловой обработке, то хлебобулочные изделия открыты инфекции всегда, если, конечно, не были упакованы в процессе производства.
На крупных хлебопекарных предприятиях, где полностью автоматизировано производство, обеспечивается микробиологическая безопасность продукта. Хлеб, вышедший из печи, еще горячий, автоматически, по специальному конвейеру поступает в кулер - установку, где охлаждается до оптимальной температуры и далее транспортируется в цех нарезки и упаковки. Там специальные машины нарезают и укладывают хлебобулочную продукцию в яркие фирменные пакеты, жестко закрепляют клипсой, на которой нанесена дата изготовления. В течение процесса производства хлеба не касаются руки человека. Как правило, в цехах работает один-два оператора, в чьи обязанности входит следить за аппаратурой.
В связи с обострением ситуации с коронавирусом, ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» разработал рекомендации, в которых ученые обращаются к предприятиям отрасли. Они отмечают, что в период эпидемии коронавируса очень важно строго соблюдать санитарные нормы. А именно, выпускать в продажу только упакованный хлеб, сообщается на сайте института.
Дело в том, что коронавирус может довольно долго держаться на бумаге, пластике и даже продуктах питания. Поэтому хлеб и другие мучные изделия, реализуемые без упаковки, могут стать причиной заражения коронавирусом.
В обращении также предлагается обеспечить продавцов розничных магазинов, торгующих хлебом и выпечкой, масками и перчатками, а на входе в магазины установить емкости с дезинфицирующими растворами для обработки рук посетителей. Кроме того, ученые настоятельно советуют каждые три-четыре часа производить тщательную санобработку всего оборудования, соприкасающегося с хлебопекарной продукцией. Важно помнить, что хлеб - ежедневный продукт, и от его качества зависит здоровье человека.
<*> на правах рекламы
Сегодня 10:08 Происшествия
Дровяник сгорел в одном из микрорайонов ВологдыСегодня 09:42 Транспорт
Железнодорожный переезд 589 км в Вологде закроют сегодняСегодня 09:22 Общество
В соцучреждения Вологодчины будут поставляться только настоящие вологодские продуктыСегодня 08:56 Происшествия
В Вологде сотрудники ГИБДД сопроводили беременную женщину в роддомСегодня 08:27 Общество
Как не стать жертвой мошенников, расскажут вологодские студенты01.03.2021 Спорт
ФК «СДЮСШОР-Вологда» подтвердил участие в первенстве России МФФ «Золотое кольцо» в этом году01.03.2021 Происшествия
Около 430 тысяч рублей за неделю потеряли жители Вологды из-за действий мошенников01.03.2021 Общество
Вологжане могут принять участие в первой в мире премии уличной культуры01.03.2021 Происшествия
Воры из Вологды оставили украденный товар в камере хранения супермаркета01.03.2021 Общество
Общественники отметили важность инициатив, озвученных на публичном отчете Мэра Вологды01.03.2021 Спорт
Более 40 юных спортсменов приняли участие в соревнованиях на беговелолыжах в Вологде01.03.2021 Общество
Нового председателя городского Совета ветеранов выбрали в Вологде01.03.2021 Культура
Международный фестиваль кружева «Vita Lace» пройдет в Вологде в этом году01.03.2021 Спорт
Вологодские баскетболисты вошли в тройку лидеров «Первой лиги СЗФО»01.03.2021 Происшествия
Экс-заместитель начальника одной из исправительных колоний Вологодчины может получить срок за взятки01.03.2021 Экономика
Вологодские бизнесмены братья Бухманы дали интервью Олегу Тинькову01.03.2021 Здравоохранение
Олег Кувшинников остался недоволен ходом вакцинации от коронавируса на Вологодчине01.03.2021 Общество
Более 100 вологжан обратились в выездную приемную депутата Антона Холодова01.03.2021 Спорт
Вологодские «Бульдоги» вырвали победу у питерских баскетболистов01.03.2021 Общество
Режим повышенной готовности сохраняется на Вологодчине до 31 марта01.03.2021 Спорт
Юные вологодские хоккеисты обошли соперников из других городов01.03.2021 Общество
Сирены будут работать в Вологде 3 марта01.03.2021 Происшествия
Вологжанин в попытке украсть еду брызнул перцовым баллончиком в лицо кассирше01.03.2021 Образование
Конкурс «Педагог года - 2021» впервые проходит в дистанционном формате в Вологде01.03.2021 Общество
Надписи «Работа в команде» закрашивают волонтеры на домах в Вологде01.03.2021 Спорт
Прошел III Открытый кубок по биатлону Вологды и СЕВЕРГАЗБАНКа01.03.2021 Здравоохранение
Более 36 тысяч вологжан излечились от коронавируса01.03.2021 Общество
Работающих пенсионеров Вологодчины оставят на самоизоляции до 31 марта01.03.2021 Происшествия
Вологжанин убил человека и решил спрятаться от полиции в землянке в лесу01.03.2021 Общество
Осенне-зимний сезон охоты завершается в Вологодской области01.03.2021 ЖКХ
Почти 20 тысяч кубов снега вывезли после снегопада в Вологде01.03.2021 Образование
На Вологодчине изменили максимальный размер родительской платы за детский сад01.03.2021 Происшествия
Два человека пострадали в ДТП на ул. Октябрьской в Вологде01.03.2021 Происшествия
Курение спровоцировало пожар в квартире в Вологде28.02.2021 Образование
Вологодские школьники взяли призовые места на международной олимпиаде по робототехникеОбновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер