Погода в Вологде: -9 °C
Курс ЦБ на 06.03: $ 74.43 € 88.93
Итальянская мортаделла, венгерский бекон и голландский сыр сегодня производятся в областной столице, полностью заменив европейскую продукцию. Так вологодские производители зарабатывают на импортозамещении.
Президент России Владимир Путин подписал указ о продлении продуктового эмбарго до начала 2019 года. Документ опубликован на официальном интернет-портале правовой информации.
Напомним, что первоначально запрет на ввоз продуктов из стран Евросоюза, Австралии, Канады, Норвегии, США, Албании, Черногории, Исландии, Лихтенштейна и Украины был введен 6 августа 2014 года. Это был ответ на ограничительные меры против России, которые принял ряд стран из-за присоединения Крыма.
Тогда же был утвержден перечень запрещенной сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. В него вошли свежее, охлажденное или замороженное мясо крупного рогатого скота и рыба, молоко и молочная продукция, овощи, фрукты и орехи, колбасы, сыры и другие продукты.
Деньги по адресу
За первый год действия санкций вологодские пищевики увеличили выпуск собственной продукции на 17 %. За три года этот показатель вырос до 20 %, в то же время был существенно расширен ассортимент товаров.
Немаловажную роль в этом сыграла федеральная поддержка, адресно оказываемая вологодским производителям. Например, программа субсидирования аграрной сферы, которая с 1 января 2017 года стала еще доступнее. Теперь выдача льготных кредитов сельхозпроизводителям идет напрямую через банки. В пилотный проект на получение таких субсидий в этом году вошли 11 вологодских предприятий, в том числе АО «Учебно-опытный молочный завод» и ООО «Вологодский комбинат хлебопродуктов».
- В этом году размер субсидий из федерального бюджета, предоставляемых нашим банкам для возмещения доходов, которые они недополучили по выданным кредитам, составляет 100,2 млн рублей, - говорит начальник департамента финансов Правительства области Валентина Артамонова. – Из них 30 млн рублей пойдут на кредиты, выданные малым формам хозяйствования; 30,2 млн рублей - тем, кто занят в растениеводстве; 17,5 млн рублей – на молочное скотоводство; 17,2 млн рублей – на переработку продукции растениеводства и животноводства.
Кроме того, предприятия, развивающие программу импортозамещения, имеют возможность получать субсидии и гранты из регионального бюджета в приоритетном порядке.
В феврале 2016 года Правительством области был принят региональный план импортозамещения. В него вошли проекты в сфере сельского хозяйства и переработки собственного сырья. Они были признаны Минсельхозом РФ эффективными и приоритетными не только для региона, но и для всей страны.
Не ищем легких путей
Одним из «первопроходцев», переориентировавшихся на импортозамещение, стал Вологодский комбинат по выращиванию овощной продукции. Он наладил поставки свежей зелени в рестораны областной столицы. До 2014 года этот вид продукции местные предприятия общепита заказывали в Италии и Израиле.
- Например, салат ромен, который мы вырастили по заказу для сети супермаркетов, – комментирует производитель. – Также традиционно выращиваем огурцы и томаты, которые ранней весной попадут на прилавки.
- Вологодские производители год от года увеличивают площади посевов, - прокомментировала заместитель начальника Департамента экономического развития города Светлана Пахнина. - Если еще три года назад поздней весной в Вологде на прилавках были в основном привозные овощи из Египта, сейчас наши производители вполне способны и вырастить, и сохранить то, что выросло. К сожалению, в этом году из-за погодных аномалий прогнозируется не такой высокий урожай, как год назад, однако с учетом того, что Вологда производила больше картофеля и моркови, чем способна «съесть», продовольственной безопасности областной столице ничего не угрожает.
Интересно, что многие производители не берут готовые решения и рецепты, а приглашают специалистов из-за рубежа, чтобы наладить производство уже на месте.
- Когда мы готовили расширение ассортимента, пригласили из Венгрии технолога, - пояснил нашей газете генеральный директор ЗАО «Агромясопром» Артур Абрамов. - И с ним разрабатывали рецептуру на основе традиционного венгерского блюда.
Не так давно предприятие наладило выпуск итальянской мортаделлы с фисташками, рецепт которой привез в Вологду уже итальянский технолог. Колбаса была представлена на выставке в Москве, и вологодский производитель получил заказ на поставки от столичных рестораторов.
Любопытно и то, что предприятия, работающие по программе импортозамещения, сотрудничают друг с другом. Например, при производстве оригинальных немецких сарделек вологодские мясокомбинаты используют копченый сыр Вологодского молочного комбината.
Молочные реки, сырные берега
- Если говорить о сырах, то эта продукция, в том числе вологодского производства, за три года заняла прилавки торговых сетей, полностью заменив импорт, - констатирует представитель компании «Макси» Татьяна Шепелина. - Ассортимент сыров очень широк. Есть и пармезан, и голубые сыры, и мягкие сорта. При этом качество, по мнению покупателей, не уступает европейскому.
Вологодский молочный комбинат в 2016 году поставил на поток производство сыра «Гауда», который ранее привозили в Вологду из Голландии.
- Сыр выпускается под названием «Гауда-Углич», - говорят представители молкомбината. - Продукт был награжден золотой медалью на Международной молочной неделе во Всероссийском научно-исследовательском институте маслоделия и сыроделия.
На сегодняшний день Вологодчина производит 2,5 тыс. тонн сыров. За последние два года этот показатель вырос в несколько раз. По оценкам экспертов пищевого рынка, пока вологодские производители полностью не покрывают потребности. Однако в октябре 2016 года на инвестиционном форуме в Сочи было подписано соглашение о строительстве еще одного молочного завода под Вологдой в поселке Лесково. Проектная мощность будущего предприятия - более 3,5 тыс. тонн сыра в год. Инвестором проекта стала компания «Вологодские сыры», которая намерена вложить в строительство нового производства 350 млн рублей.
УОМЗ им. Верещагина сыры не производит, однако в рамках программы импортозамещения открыл производство мягкого творожного крема. Ранее он был представлен в основном европейскими производителями.
- Этот мягкий крем-творожок у нас пользуется огромным спросом, - рассказал газете «Вологда. РФ» заместитель директора завода Александр Прохоров. – И мы пошли по пути расширения линейки традиционного продукта «Вологодского масла», выпустив пять новых наименований, в том числе масло соленое. Сегодня порядка 85 % этой продукции вывозится в Москву.
Сладкоежкам на заметку
- Если раньше в крупных ритейлерских сетях все конфитюры и десерты предлагал в основном болгарский производитель, то сейчас его с успехом заменили наши пищевики, - говорит Светлана Пахнина. - Вологодский комбинат пищевых продуктов леса наладил выпуск варенья, джемов, конфитюров в широком ассортименте и поставляет свою продукцию в такие гипермаркеты, как «Лента».
Освоили вологодские предприятия и производство модных сейчас здоровых сладких продуктов. Сегодня Вологодская кондитерская фабрика презентует свой имбирный мармелад на российских выставках импортозамещения, получая награды за качество.
05.03.2021 Общество
Телевидение для любви: что посмотреть на праздникахСегодня 16:43 Общество
Семейные сладости приготовят вологжане к Международному женскому днюСегодня 16:07 Общество
Вологодские мамы и папы зададут вопросы педиатру в «Школе молодых родителей»Сегодня 15:20 Культура
Знатоков кино выявят в ВологдеСегодня 14:58 Культура
Дополнительный прием заявок на участие в международном театральном фестивале «Голоса истории» объявили в ВологдеСегодня 14:02 Общество
240 школьников Вологды показали свою огневую подготовку на спартакиаде юнармейцевСегодня 13:08 Культура
В Вологде представят поэтический сборник семьи Ольги ФокинойСегодня 12:28 Происшествия
В Вологде мужчина пытался вынести одежду из магазина, надев ее на себяСегодня 11:29 Здравоохранение
2237 человек лечатся от коронавируса на ВологодчинеСегодня 11:04 Происшествия
Из-за неисправного печного отопления сгорел жилой дом на ВологодчинеСегодня 10:22 Общество
График работы Почты России изменится в праздничные дниСегодня 09:36 Общество
Романтическую комедию о любви вне времени увидят вологжане на 8 Марта05.03.2021 Культура
Людмила Мартова поговорила с вологжанами о детективах05.03.2021 Общество
Юные вологжане нарисуют мам за любимым занятием05.03.2021 Общество
Полпред Президента в СЗФО Александр Гуцан оценил реализацию нацпроектов на Вологодчине05.03.2021 Общество
Представительницы вологодского бизнеса рассказали о работе во время пандемии коронавируса05.03.2021 Образование
Вологодскому институту права и экономики исполнилось 42 года05.03.2021 Общество
В Вологде женщинам-медикам и педагогам вручили городские и областные награды05.03.2021 Общество
Азы экоблогерства освоят вологжане05.03.2021 Общество
В Вологде в этом году отказались от массовых масленичных гуляний05.03.2021 Общество
Букеты к 8 Марта получили автоледи Вологды05.03.2021 Происшествия
Череповчанин нанес супруге побои с помощью замороженной курицы05.03.2021 Общество
Морозы со снегом вновь придут в Вологду на праздничные дни05.03.2021 Общество
Пилотный проект по адресной помощи нуждающимся семьям запустят в России05.03.2021 Общество
В Вологде пройдет вечер памяти Владимира Аринина05.03.2021 Общество
Хореографическое искусство продемонстрируют вологжане ко Дню танца05.03.2021 Туризм
Порядка 200 тысяч туристов посетили Вологду в прошлом году05.03.2021 Экономика
Ковидный год не помешает Сберу выплатить рекордные дивиденды05.03.2021 Образование
Имена лучших педагогов назвали в Вологде05.03.2021 Общество
Полмиллиона рублей могут получить начинающие социальные предприниматели Вологодчины05.03.2021 ЖКХ
В правительстве региона опровергли информацию о высоких тарифах на обращение с ТКО на Вологодчине05.03.2021 Здравоохранение
Почти 37 тысяч вологжан излечились от коронавируса с начала пандемии05.03.2021 Экономика
Федеральная налоговая служба предупреждает об учащении случаев создания фиктивных фирм05.03.2021 Происшествия
Белгородец «продал» сотовый телефон молодому человеку из Вологды05.03.2021 Происшествия
Грузовик с коровами перевернулся на Вологодской трассе05.03.2021 Общество
Красу вологодской полиции выбрали на Вологодчине05.03.2021 Экономика
Вологодские CLT-панели будут использовать при строительстве дома в Ленобласти05.03.2021 Происшествия
Ребенок попал под колеса иномарки, переходя дорогу на красный05.03.2021 Происшествия
Пожилой мужчина погиб во время пожара в Вологодском районеОбновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер