Курс ЦБ на 10.07: $ 75.93 € 86.59
В Вологде создадут новую точку гастрономического притяжения
Фото: Ассоциация отельеров и рестораторов Вологодской области
Бизнес областной столицы готовит жителям сюрприз: в скором времени рядом с домом 3 на Каменном Мосту «сделает остановку» гастрономический автобус. Проект станет продолжением «Гастрокода Вологодской области».
Гастробус — это не фуд-трак, новая точка общепита будет выполнена на базе настоящего транспорта, который находится в рабочем состоянии. Автобус оформят с элементами вологодского дизайн-кода: ранее специалисты подготовили дизайн-проект, а сейчас заняты детальной прорисовкой эскиза в специальной компьютерной программе. Вологжане смогут увидеть гастробус и воспользоваться его предложениями ближе к концу июля.
Меню гастробуса находится в стадии разработки. Ожидается, что основу блюд составят рецепты, распространённые в Вологодской области, а также продукты, которые выращиваются в регионе. В то же время точка станет продолжением ресторана грузинской кухни и познакомит вологжан с южными рецептами.
«Гастрономический автобус совместит в себе два направления кухни. С одной стороны, это вологодские блюда, с другой — грузинские. Хотим отойти от традиционного понятия стритфуда и в то же время адаптировать рецепты под формат гастробуса: чтобы люди могли быстро поесть и получить приятные впечатления», — говорит соучредитель группы компаний «Морсен», заместитель председателя Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Олег Баринский.
Напомним, в регионе по инициативе Губернатора Георгия Филимонова и под эгидой Ассоциации отельеров и рестораторов реализуется проект «Гастрономический код Вологодской области». На сегодняшний день к нему присоединились более 60 организаций, а к концу года ожидается, что их количество увеличится до 100.
