Курс ЦБ на 08.01: $ 101.68 € 106.10
Вологодская ряженка вошла в тройку лучших, по версии Росконтроля
Эксперты Росконтроля оценили ряженку с массовой долей жира 4 % семи популярных брендов. В одном из образцов были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а также повышенное содержание дрожжей и плесеней. Лучшими были признаны ряженки «Вкуснотеево», «Козельская» и «Вологжанка».
«Ряженка «Вологжанка» соответствует требованиям безопасности. Жир соответствует молочному с несущественными отклонениями. Относительно высокое содержание лактулозы. Слабо выражены запах и привкус пастеризации. Массовая доля жира на 0,1 % ниже указанной в маркировке, но с учетом погрешности - соответствует требованиям. Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов - вероятно наличие в составе продукции добавленных фосфатов», - заключили эксперты Росконтроля.
Наличие добавленных фосфатов было обнаружено во всех исследованных образцах, но это является допустимым. Экспертизу не прошла и была добавлена в черный список продукция «Ряженка из молока нашей дойки», которая не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Продукты брендов «Большая кружка», «Коровка из Кореновки» и «Козельская» вызвали у специалистов нарекания по вкусовым показателям.
Вологодское мороженое вошло в тройку лидеров рейтинга эскимо от Роскачества
Роскачество высоко оценило сливочное масло из Вологды
