Курс ЦБ на 07.11: $ 82.14 € 92.19
Повар Антонио Рицци познакомил знаменитого боксёра Алексея Папина с секретами вологодской кухни
Алексей Папин — мастер спорта России международного класса, титулованный профессиональный боксёр, чемпион мира и Европы. Сегодня стало известно, что спортсмен назначен советником Губернатора Вологодской области.
«Человек приехал к нам из Москвы, и я познакомил его с вологодской кухней. У нас есть всё: рыба, молоко, мясо, грибы. Мы приготовили суп из крапивы, судака. На десерт был вологодский пломбир», — рассказал известный шеф-повар Антонио Рицци.
Многих гостей региона удивляет использование крапивы в вологодской кухне.
«Лучше всего брать свежую, молодую, весеннюю крапиву. Осенью её не бывает, но тут на помощь приходит консервация. Из осенней крапивы тоже можно готовить, но лучше не надо!» — шутит Антонио Рицци.
По его словам, Алексей Папин прекрасно проявил себя на кухне.
«Вообще я думаю, что с приготовлением еды любой взрослый мужчина справится. Главное, чтобы вкусно получалось. И Алексею, и сопровождающим его гостям всё понравилось, всё пробовали и ели с удовольствием», — говорит Антонио.
Напомним, Антонио Рицци живёт в России уже 25 лет. Антонио родился на озере Гарда, в местечке Серравалле-Скривия, неподалеку от Милана, но давно считает нашу страну второй родиной. Сюда он переехал по семейным обстоятельствам. Теперь в России его дом, семья, здесь растёт его маленькая дочь. Шеф-повар — участник многих благотворительных миссий, в том числе в Донбассе. Многим уже известен его проект «Сковородка добра». Антонио очень полюбил вологодскую кухню и регулярно использует её рецепты, а также вологодские продукты в своей практике.
500 порций хлеба с маслом раздали в Вологде
«Ресторанный диалог» собрал в Вологде более 120 представителей отрасли
