Курс ЦБ на 14.04: $ 76.25 € 89.14
Мастер-классы по приготовлению постной пищи организуют на IV фестивале православной кухни в Вологде (0+)
Оригинальные мастер-классы проведут представители воскресных школ, студенты Вологодского кооперативного колледжа, а также бизнес областной столицы в рамках IV фестиваля православной кухни. Гастрономический и просветительский форум пройдет 7 июня в стенах Спасо-Прилуцкого Димитриева монастыря.
Образовательная программа стартует в 11:00. Для вологжан и гостей города подготовят мастер-классы по колокольному звону, занятия по раскрашиванию пряников. В 13:00 начнутся мастер-классы по приготовлению блюд постной кухни от шеф-поваров ресторанов областной столицы с дегустацией.
«В фестивале православной кухни участвую с самого его основания. В первый же год выиграл Гран-при конкурса православной кухни, в дальнейшем меня приглашали в качестве члена жюри и для проведения мастер-классов. Я специализируюсь на так называемой русской северной кухне, готовлю из местных продуктов, даров природы нашего Северного края. Опираюсь на традиционные рецепты, но стараюсь их переосмыслить. В нынешнем году на мастер-классе в рамках фестиваля православной кухни буду готовить моё фирменное блюдо по оригинальной рецептуре — томлёное яблоко с еловым лимонадом», — говорит участник проекта, бренд-шеф из Вологды Владимир Ежкин.
С 10:30 до 11:30 в стенах обители пройдёт конкурс православной кухни. Повара и шеф-повара заведений общественного питания Вологды будут состязаться в трех номинациях: «Старинные рецепты блюд вологодской кухни», «Выпечные изделия» и «Лучшее блюдо из рыбы и морепродуктов». Сильнейших кулинаров определит жюри из представителей Вологодской епархии, педагогов колледжей в сфере общественного питания и рестораторов города.
С 10:00 до 16:00 в рамках фестиваля на территории Монастырского сада будет работать ярмарка «Национальная православная кухня» и концертная программа. Во второй половине дня для гостей фестиваля выступят члены клубов исторической реконструкции.
«Фестиваль православной кухни мы проводим в тесном сотрудничестве с Вологодской епархией. Традиционно на этом мероприятии все желающие смогут познакомиться с новыми для себя рецептами блюд постной кухни. Кроме того, в нынешнем году проект будет носить статус просветительского, поскольку в рамках его работы в стенах монастыря пройдут лекции для всех желающих. Одну из них на тему "Рай потерянный" прочитает лично митрополит Вологодский и Кирилловский Савва, вторая лекция будет посвящена взаимоотношениям молодёжи и Церкви», — говорит начальник отдела торговли, туризма и межмуниципальных связей Департамента экономического развития и туризма Администрации города Вологды Ирина Петрова.
Для удобства гостей фестиваля между Вологдой и Спасо-Прилуцким монастырем будут курсировать бесплатные автобусы от Администрации города Вологды и железнодорожного вокзала. От первой точки автобусы отправляются в 09:20 и 10:30, от второй — в 10:00. В 09:00 митрополит Вологодский и Кирилловский Савва прочитает молитву о семье со сцены в Монастырском саду.
Напомним, инициатива проведения фестиваля принадлежит митрополиту Вологодскому и Кирилловскому Савве. Проект реализуется при поддержке Администрации города Вологды в рамках проекта «Лето Русского Севера», инициированного Губернатором Георгием Филимоновым.
Конкурс профмастерства среди поваров прошёл в рамках фестиваля православной кухни в Вологде
IV фестиваль православной кухни прошёл в Спасо-Прилуцком монастыре в Вологде
