Курс ЦБ на 08.02: $ 97.28 101.22

12.08.2022 Экономика

Вегетарианский сыр намерены производить в Вологодской области

Вегетарианский сыр намерены производить в Вологодской области

Массовое производство вегетарианских сыров планирует начать вологодский изготовитель «Вкус Севера». В них ферменты животного происхождения и закваски будут заменены на растительные, однако продукт останется качественным и вкусным.

«Мы уже произвели пробную партию вегетарианских сыров, в сентябре она будет готова к употреблению, и тогда мы предложим ее вологжанам. Единственное, нужно сказать, что сыры на растительной закваске менее яркие, но их не сравнить с теми веганскими продуктами, которые сейчас предлагает рынок. Все-таки они из цельного молока, и качество у них очень достойное», — прокомментировал исполнительный директор компании Игорь Иванов.

Предприятие начало свою работу в конце 2020 года, за это время успело занять свою нишу. Сейчас на предприятии производится более 30 наименований сыров: «Чеддер», «Российский», «Гауда».

«У нас в планах увеличение объемов производства и реализации сыров. Для этого мы ожидаем поставку новых форм для сыра и второго пресса, уже построили дополнительную камеру для созревания. Это поможет нам выйти на производство в 15–20 тонн сыра в месяц. Этого будет достаточно, чтобы обеспечить сыром близлежащие регионы. Также думаем о запуске линии розлива иван-чая, травяных чаев, чага-чая, морсов», — рассказал Игорь Иванов.

Отметим, в начале своей деятельности предприятие воспользовалось государственной поддержкой. Так, Департамент сельского хозяйства Вологодской области выделил субсидии на производство цукатов и покупку сыроизготовителя и пресса. Также удалось получить помощь по программе модернизации оборудования в АНО «Мой бизнес» в Вологде.

Виталий Соболев
Другие новости по теме
07.02.2025 09:24

В три раза увеличили размер поручительства, предоставляемого вологодскому бизнесу по нацпроекту

Центр гарантийного обеспечения МСП, учрежденный Министерством экономического развития области, в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» предоставляет бизнесу поручительство по кредитам и другим видам займов.
21.01.2025 12:10

Юным вологжанам предлагают пройти «Цифровой ликбез» (6+)

«Авито» и «Цифровая экономика» при поддержке Минпросвещения и Минцифры России запустили новый цикл уроков по цифровой грамотности в рамках третьего сезона Всероссийского просветительского проекта «Цифровой ликбез». Он реализуется в рамках федерального проекта «Кадры для цифровой экономики» нацпроекта «Цифровая экономика».
20.01.2025 16:23

Дом Деда Мороза открыла жительница Вологодчины в рамках нацпроекта

Предпринимательница Елена Чинёнова занимается экскурсионной деятельностью более 10 лет. Благодаря господдержке она реализовала проект в Череповце.

Лента новостей
Система Orphus

Ваш браузер устарел!

Обновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер

×