Курс ЦБ на 02.10: $ 55.30 52.74

12.08.2022 Экономика

Вегетарианский сыр намерены производить в Вологодской области

Вегетарианский сыр намерены производить в Вологодской области

Массовое производство вегетарианских сыров планирует начать вологодский изготовитель «Вкус Севера». В них ферменты животного происхождения и закваски будут заменены на растительные, однако продукт останется качественным и вкусным.

«Мы уже произвели пробную партию вегетарианских сыров, в сентябре она будет готова к употреблению, и тогда мы предложим ее вологжанам. Единственное, нужно сказать, что сыры на растительной закваске менее яркие, но их не сравнить с теми веганскими продуктами, которые сейчас предлагает рынок. Все-таки они из цельного молока, и качество у них очень достойное», — прокомментировал исполнительный директор компании Игорь Иванов.

Предприятие начало свою работу в конце 2020 года, за это время успело занять свою нишу. Сейчас на предприятии производится более 30 наименований сыров: «Чеддер», «Российский», «Гауда».

«У нас в планах увеличение объемов производства и реализации сыров. Для этого мы ожидаем поставку новых форм для сыра и второго пресса, уже построили дополнительную камеру для созревания. Это поможет нам выйти на производство в 15–20 тонн сыра в месяц. Этого будет достаточно, чтобы обеспечить сыром близлежащие регионы. Также думаем о запуске линии розлива иван-чая, травяных чаев, чага-чая, морсов», — рассказал Игорь Иванов.

Отметим, в начале своей деятельности предприятие воспользовалось государственной поддержкой. Так, Департамент сельского хозяйства Вологодской области выделил субсидии на производство цукатов и покупку сыроизготовителя и пресса. Также удалось получить помощь по программе модернизации оборудования в АНО «Мой бизнес» в Вологде.

Виталий Соболев
Другие новости по теме
18.09.2022 09:52

Вологодские бизнесмены могут ознакомиться с антикризисными кейсами

Школа экспорта РЭЦ подготовила антикризисные кейсы для экспортеров. Они доступны на официальном сайте проекта по ссылке.
16.09.2022 10:26

Курс на экологию: разработки для очистки газов представили на площадке ГК «Бакор» в Вологде

На площадке машиностроительного завода областной столицы состоялась конференция «Новые продукты и комплексный сервис НТЦ "Бакор"». С промышленными образцами нового оборудования для горно-металлургической отрасли познакомились представители нескольких десятков российских компаний и местные власти.
14.09.2022 14:29

Вологодчина присоединилась к сервису электронной карты болельщика

Благодаря нацпрограмме «Цифровая экономика» МФЦ Вологодской области расширяет перечень предоставляемых услуг, так что подтвердить личность владельца карты болельщика можно теперь в любом из офисов «Мои документы» региона.

Лента новостей
Система Orphus

Ваш браузер устарел!

Обновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер

×