Курс ЦБ на 10.07: $ 75.93 € 86.59
Тренинг на развитие soft skills для индустрии гостеприимства прошел для учащихся Вологодского кооперативного колледжа
Фото: Вологодский кооперативный колледж
20 октября, в День повара, в Вологодском кооперативном колледже прошел мастер-класс от су-шефа ресторана «Паровозов» Дмитрия Васина и встреча с местным гастро-блогером Максимом Григорьевым, который рассказал ребятам, стремящимся в работе гостиничного и ресторанного сервиса, как им правильно проявить себя.
На учебной кухне колледжа повар Дмитрий Васин провел интерактивный мастер-класс по приготовлению блюд русской национальной кухни «От щей до каши – сердце русской кухни». В частности, он продемонстрировал приготовление холодной закуски, щей и десерта – «Гурьевской каши». Студенты не только смогли узнать с рецептами блюд традиционной кухни, но и узнали историю их появления и смогли попробовать их.
«Ежегодно 20 октября в нашем колледже отмечается Всемирный день повара. В честь этого праздника мы проводим различные мероприятия – встречи с интересными людьми, мастер-классы, викторины. Наша цель – познакомить учащихся с практическими аспектами их будущей профессии, повысить их интерес и мотивацию к овладению необходимыми навыками. Для наших гостей такие встречи – это отличная возможность передать свои знания новому поколению», – сказала преподаватель Вологодского кооперативного колледжа Марина Гадаева.
Продолжил программу праздника тренинг от эксперта в области «вкусных знаний», автора гастрономического паблика «ОБЖор Григорьева» Максима Григорьева на тему: «Как проявиться в профессии и заработать в гостеприимстве». Максим имеет многолетний опыт работы в сфере гостеприимства. Более 5 лет он ведет свой гастрономический блог, в котором делится советами по тому, как преуспеть в сфере гостеприимства. По признанию самих участников тренинга, спикер вдохновил их на дальнейшее развитие и достижение успеха в индустрии сервиса.
«В общепите и сфере услуг можно и нужно зарабатывать, но это возможно только при условии того, то вы будете “проявляться” – удивлять гостя, давать ему больше чем он ожидает. Очень важно относится к работе не как в подработке, а как к полноценной занятости. Необходимо понимать, что на работниках именно сферы гостеприимства лежит колоссальная ответственность, ведь именно они, во многом, формируют впечатление от города у туристов», – рассказал автор канала «ОбЖор Григорьева».
Большое внимание было уделено тому, что сфера общепита и гостиницы города как его «внутренняя составляющая» должны соответствовать внешним изменениям облика города в преддверии его 880-летия.
Праздничную программу сопровождали дегустации традиционного сбитня и «жареного» мороженого, производством которого занимается колледж.
Более 50 человек прошли Школу юного кулинара-ресторатора в этом году в Вологде
