Курс ЦБ на 07.11: $ 82.14 € 92.19
Кулинарный конкурс кухни Русского Севера пройдёт в колледже Вологды
С 14 по 23 сентября состоится отборочный этап IV областного кулинарного конкурса «Кухня Русского Севера», который организован Вологодским колледжем сервиса.
«Это не просто состязание — это возможность прикоснуться к традициям наших бабушек и дедушек, переосмыслить их рецепты и показать свой талант», — комментируют в Вологодском колледже сервиса.
Конкурс проводится для формирования у участников основ культуры питания за счет развития кулинарных навыков и умений, социальной компетентности, а также интереса к кулинарным традициям Русского Севера. Мероприятие направлено на развитие интереса к приготовлению пищи, изучение и сохранение кулинарных традиций Вологодчины, выявление и развитие талантливых участников в сфере кулинарного искусства и самореализацию их в обществе, а также на содействие в ранней профориентации.
Принять участие в конкурсе могут учащиеся образовательных учреждений. С 14 по 23 сентября пройдёт отборочный этап, в рамках которого участникам нужно направить заявку с указанием данных, рецептом блюда и качественным видео или слайд-шоу приготовления блюда в формате mp4 не менее одной минуты и не более двух минут. Документы и другие материалы надо направить по адресу электронной почты nadyakozlova1@rambler.ru с пометкой «"Кухня Русского Севера", Ф. И. О. участника».
Второй этап состоится 25 сентября в Вологодском колледже сервиса на ул. Чернышевского, 53. Этот этап пройдёт в формате презентации готового блюда. У каждого участника будет не более пяти минут на презентацию, творческий подход приветствуется.
Жюри будут оценивать блюда по ряду критериев: оригинальность идеи, оформление, презентация блюда, владение кулинарными техниками, уровень сложности, сочетание компонентов, консистенция и вкусовые качества.
Итоги IV областного кулинарного конкурса «Кухня Русского Севера» подведут также 25 сентября. Определят победителей, которые получат дипломы 1, 2 и 3-й степени, остальным вручат дипломы участников.
«Блюдо дня»: как приготовить вологодскую яблошную кашу
Повар Антонио Рицци познакомил знаменитого боксёра Алексея Папина с секретами вологодской кухни
