Курс ЦБ на 16.09: $ 84.24 € 97.30
Вологодскую кухню попробовали в «Тундре»
Фото: vologda-oblast.ru
В Нарьян-Маре, центре Ненецкого автономного округа, состоялся гастрофестиваль «Тундра». В нём приняла участие делегация Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области, которая представила региональный гастрокод.
Проведение фестиваля объединило представителей 10 регионов России, площадка дала возможность участникам познакомиться с уникальными вкусами Русского Севера. Организован фестиваль был в рамках Года единства народов России, темой 2026 года стало «Вкусом едины».
Гости фестиваля смогли попробовать вологодский гастрономический код. Делегация ассоциации представила фирменные специалитеты Вологодской области, в том числе лосятину в великоустюгском квасе, белые грузди с вологодской сметаной и два традиционных десерта — морошковый торт и дежень из толокна.
«Цель участия — не просто показать блюда, а рассказать историю региона через вкус, познакомить гостей фестиваля с тем, что делает Вологодчину особенной, и вдохновить их на путешествие в наш регион», — отметили в Министерстве экономического развития, промышленности и торговли Вологодской области.
Напомним, что для вологжан и гостей региона на Туристическом портале Вологодской области запущен специализированный гастрономический раздел. В нём собраны заведения общественного питания, в которых подают блюда вологодской кухни, и представлен перечень традиционных позиций из меню.
Развитие гастрономического туризма на Вологодчине ведётся по поручению Правительства региона и соответствует целям национального проекта «Туризм и гостеприимство».
«Блюдо дня»: как приготовить вологодскую дымную калитку с судаком
Порядка 150 человек посетили кулинарные мастер-классы, посвящённые вологодской кухне
