Курс ЦБ на 15.04: $ 75.85 € 89.26
Вологодский повар поборется за звание лучшего молодого шефа страны
Фото: https://collab.am/
Владислав Баскаков вошёл в число 16 полуфиналистов Национального гастрономического конкурса «Лавры». Конкурс направлен на выявление и продвижение талантливых молодых профессионалов.
Владислав Баскаков окончил в 2015 году Великоустюгский профессиональный политехнический техникум, в 2019 году — Кулинарную школу Rivera People school, работал в ресторанах Москвы, Санкт-Петербурга, Армении.
На конкурс поступило 377 заявок из 55 регионов России. В полуфинал вышли 16 шеф-поваров в возрасте от 20 до 27 лет со всей России — от Санкт-Петербурга до Иркутска.
«Более 370 участников из 55 субъектов России, 24 претендента на место — это масштабно и подтверждает национальный статус гастрономического конкурса "Лавры". Для нас важно, что участники из разных уголков России, ведь именно развитие региональной традиционной кухни оказывает ключевое влияние на всю гастрокультуру страны», — рассказал соорганизатор конкурса Дмитрий Левицкий.
На кулинарном конкурсе, который пройдет в Геленджике с 23 по 26 апреля на площадке мирового уровня, вологодский повар Владислав Баскаков поборется за место в финале. Полуфиналистам предстоит приготовить блюда из местных продуктов.
«Проведение первого Национального гастрономического конкурса "Лавры" — стратегически важная инициатива для развития всей гастрономической отрасли России. Подобные проекты позволяют сформировать правильную профессиональную экосистему: они повышают престиж профессии, создают условия для обмена опытом и внедрения современных практик, а главное — воспитывают кадры, которые определят будущее отечественной кулинарии», — прокомментировал директор департамента развития внутренней торговли Минпромторга Никита Кузнецов.
Кулинарный конкурс «Лавры», созданный рестораторами Дмитрием Левицким (винный город «Белый мыс», шоу GASTREET, фуд-фестиваль «ЕСТЬ ФЕСТ») и Алексеем Горенским (Институт гастрономии СФУ), призван поддержать талантливых молодых поваров, помочь им заявить о себе и добиться признания в профессиональной среде.
Бизнес Вологды внедряет дизайн-код региона в гостиницы и рестораны
50 шеф-поваров Вологды посетили двухдневный мастер-класс по русской кухне
