Курс ЦБ на 17.09: $ 84.17 € 97.13
Жители и гости областной столицы оценили кулинарные мастер-классы, посвящённые вологодской кухне
Фото: vk.com/vilka_vologda
Продолжается реализация проекта «Гастрономический код Вологодской области». Кулинарная студия «Вилка», которая присоединилась к проекту около месяца назад, все это время проводит мастер-классы, на которых вологжане могут сами приготовить блюда традиционной северной кухни. Занятия уже посетило более 60 человек.
Повара кулинарной студии Роман Смирнов и Александр Вахрушев разработали три программы кулинарных мастер-классов в рамках проекта «Гастрономический код Вологодской области»: «Вологодский погребок», «Северный невод», «Скатерть-самобранка». Позиции в каждом меню полностью состоят из продуктов, распространённых в нашем регионе: свинина, говядина, судак, форель, грузди, картофель и многое другое. Кроме того, использованы классические рецепты в современной интерпретации авторов программ.
«Запустили серию мастер-классов. И они уже нашли своего ценителя. Мы добавили в расписание специальные занятия, которые отмечены тем самым изображением вологодской птички. У нас можно погрузиться в местные кулинарные традиции. Формат пользуется популярностью. Так, на сборные мастер-классы записались порядка 60 человек. Гости забронировали четыре мероприятия в частном формате. В ближайшее время у нас запланировано ещё четыре мастер-класса, свободные места, пока что есть», - говорит управляющая студией Екатерина Конанова.
На мастер-классах вологжанам предлагают приготовить разные блюда. К примеру, морковный салат с зеленью и специями с молодым фермерским сыром, или же судак из белого озера с грибным соусом и картофельными пеньками. Занятия проходят в Вологде и Череповце. Жители могут записаться на сборные занятия, а также на частные мастер-классы для группы знакомых. Ознакомиться с мастер-классами и присоединиться к ним можно в группе кулинарной студии в социальной сети.
На сегодняшний день к проекту «Гастрономический код Вологодской области» присоединились более 60 организаций. К концу года ожидается, что это количество увеличится до 100. Проект реализуется по поручению губернатора Георгия Филимонова.
Кулинарный конкурс кухни Русского Севера пройдёт в колледже Вологды
«Блюдо дня»: как приготовить вологодскую дымную калитку с судаком
