Курс ЦБ на 29.06: $ 77.06 € 87.40
Вологодские продукты представили на ярмарке в День города
В областной столице ярмарочная торговля развернулась вдоль проспекта Победы, а также на территории у старого рынка. Жители и гости города могли приобрести изделия мастеров, а также попробовать вологодскую кухню.
Настоящим центром уличной кухни стала площадка у старого рынка. Здесь вологжане могли приобрести мёд, зелень, а также вяленые ягоды и фрукты, которые регулярно появляются на городских ярмарках и уже заслужили особую любовь жителей Вологды.
«В основном всё местное. Иногда покупаем экзотику, манго, например. Но в основном у нас северные ягоды — клюква, малина, смородина, клубника. Участвуем постоянно, люди у нас постоянно покупают», — говорит индивидуальный предприниматель Ольга Рыжкова.
Семейное кафе «Никольский боярин» часто приезжает в Вологду на праздники. В День города некоторые посетители подходили к палатке предпринимателей несколько раз — за любимыми блюдами, среди которых плов с лисичками и никольский лимонад.
«Для гостей Вологды предлагаем шашлык, плов с лисичками, пряженики с толокном, продукцию Никольского хлебозавода. Прямо тут всё выпекается. У нас уже есть свои клиенты, своя публика, люди приходят сразу, благодарят», — говорит Павел Карчёв, индивидуальный предприниматель.
Традиционный стрит-фуд был представлен в брендированных фуд-траках. Там вологжане могли приобрести знакомые и любимые перекусы. В Вологде до следующего Дня города появится 14 фуд-траков, выполненных в едином дизайн-коде. Всего до 2027 года в областной столице будет более 40 брендированных точек торговли.
«Только пришли на проспект Победы, до этого прошлись по Кремлёвской площади. Мы сами приезжие, но уже смогли оценить мероприятия и вкусную еду. Хороший праздник», — говорит Елена.
«Нравится всё. Настолько много людей, настолько много разных палаток. Каждый может найти для себя что-то интересное и вкусное. И десерты, и мастер-классы», — говорит вологжанка Наталья Согрина.
Всего ярмарка собрала порядка 150 участников из Вологды, Ярославля, Нижнего Новгорода, Смоленска и округов Вологодской области. Она стала частью проекта Губернатора Вологодской области «Лето Русского Севера».
Традиционная вологодская кухня появится во всех заведениях общественного питания города
Порядка 100 специалистов индустрии гостеприимства прошли мастер-классы, организованные властями Вологды
