Курс ЦБ на 14.09: $ 84.26 € 97.87
Порядка 150 человек посетили кулинарные мастер-классы, посвящённые вологодской кухне
Фото: vk.ru/vilka_vologda
В регионе продолжается реализация проекта «Гастрономический код Вологодской области». В мае к нему присоединилась кулинарная студия «Вилка», где проводят кулинарные мастер-классы. Занятия по приготовлению блюд традиционной северной кухни уже посетили порядка 150 человек.
Сначала повара кулинарной студии Роман Смирнов и Александр Вахрушев разработали три программы кулинарных мастер-классов: «Вологодский погребок», «Северный невод», «Скатерть-самобранка». Позиции в каждом меню полностью состоят из продуктов, распространённых в нашем регионе: свинина, говядина, судак, форель, грузди, картофель и многое другое. Кроме того, использованы классические рецепты в современной интерпретации авторов программ.
Недавно команда поваров разработала новый сезонный мастер-класс «Северный бранч». Участники могут приготовить суп с грибами из вологодских лесов, щучьи котлетки с пюре из фермерского картофеля и разобранный медовик с кремом на основе сокольской сгущёнки. Подробности мероприятий можно узнать по ссылке.
На сегодняшний день к проекту «Гастрономический код» присоединились порядка 60 организаций, а к концу года ожидается, что их количество увеличится до 100.
«Блюдо дня»: как приготовить вологодскую дымную калитку с судаком
Гастрономический код Вологодской области заинтересовал участников всероссийского бизнес-форума в Туле
